Usjev krumpira je komercijalna prehrambena kultura koja se uzgaja za prodaju u sirovim ili prerađenim prehrambenim proizvodima. Poljoprivrednici koji uzgajaju krumpir mogu ga prodati izravno ili preko posrednika, ili ga mogu proizvesti po ugovoru za proizvođača hrane ili lanac restorana. Cijene mogu varirati iz godine u godinu, ovisno o dostupnosti, potražnji potrošača i drugim tržišnim uvjetima. Osim krumpira, mogu se proizvoditi i drugi usjevi kako bi se diversificirale mogućnosti, a neke farme proizvode niz sorti krumpira.
Ovi gomolji podrijetlom su iz Južne Amerike, gdje se uzgajaju tisućama godina i uzgajaju u niz različitih sorti. Općenito se dijele na škrobne i voštane vrste, što može biti korisno za izradu različitih vrsta hrane poput pečenog, prženog i pire krumpira. U odabiru dobre sorte za usjev krumpira, poljoprivrednik mora razmišljati o potražnji, lakoći rasta i prošlim rezultatima na farmi.
Sirovi krumpir može se prodavati u rinfuzi za distribuciju supermarketima, restoranima i drugim objektima koji će ga prerađivati. U drugim slučajevima, usjev krumpira može biti predviđen za preradu za proizvodnju proizvoda kao što su čips, smrznuti proizvodi od krumpira koji se mogu pržiti ili peći, krumpirov škrob i srodni sastojci prerađene hrane. Poljoprivrednici uzgajaju svoje usjeve vegetativno, koristeći začetke od sjemenskog krumpira za koje je poznato da imaju dobre rezultate i daju usjeve ujednačene veličine i kvalitete.
Uvjeti na farmi krumpira uključuju pješčano do ilovasto tlo i hladne uvjete uzgoja. Farme s ekstremnom vrućinom ili vlažnim tlom nisu prikladne za usjev krumpira. Gomolji se obično sade nakon što prođe posljednja prilika za mraz i dopusti im da narastu u sezoni berbe, kada mehanički kombajni mogu pojednostaviti proces iskopavanja gomolja i spremanja za prodaju. Nakon žetve, polje se može tretirati i dotjerati kako bi se pripremilo za sljedeću godinu.
Kao i druge komercijalne prehrambene kulture, usjev krumpira može biti ranjiv na infekcije plijesni i mikroorganizmi uz infestacije glodavcima i druge probleme. To može uništiti cijeli ili dio usjeva i dovesti do znatnih gubitaka, što je jedan od razloga zašto se poljoprivrednik može odlučiti za osiguranje poljoprivrede. Prirodne metode suzbijanja štetočina mogu uključivati popratne sadnje za suzbijanje štetnika ili poticanje ptica grabljivica da se hrane glodavcima. Također je moguće prskati i tretirati usjeve kako bi se riješili ova pitanja, u kojem slučaju se neće kvalificirati za organsku certifikaciju, što je briga za neke poljoprivrednike.