Ribolovna industrija uključuje ulov, pripremu i prodaju ribe za potrošače. Ova industrija počinje s ribarima na moru na komercijalnim ribarskim brodovima, ali bi također uključivala zemlje bez izlaza na more koje uzgajaju vlastite riblje kulture za način lova. Ulov se zatim šalje na daljnju obradu i pakiranje, što bi uključivalo odvajanje prerađenih fileta i ostalih komada kako bi se mogli poslati u niz različitih industrija. Konačno, gotov proizvod se transportira na tržišta morskih plodova i proizvođače diljem svijeta, gdje proizvodi ribarske industrije susreću stvarne potrošače.
Industrija je doživjela brojne napretke u znanosti koji povećavaju ukupni ribolovni prinos. Današnje ribarske koče daleko su od skromnih čamaca koje su naši preci navikli koristiti, a dubokomorski ribolov više se ne oslanja na sreću kako bi se uhvatio najveći ulov. Mnogi brodovi opremljeni su uređajima za privlačenje ribe koji privlače ribu u blizinu ribarskog plovila, a nakon što je riba u dometu, obično se koristi mreža plivarica za privlačenje ulova. Iako je dubokomorski ribolov uglavnom najveći izvor morskih plodova na svijetu, mnoge su zemlje također počele eksperimentirati s lovom ribe, proizvodnom tehnikom koja akvakulturu čini daleko ekološki prihvatljivijom.
Nakon što je ulov osiguran, obično se obrađuje za distribuciju što je brže moguće. Preradu ribe možemo podijeliti na preradu ribe, u kojoj se sirova riba samo čisti i reže, te proizvodnju ribljih proizvoda, pripremu intenzivno prerađene robe poput konzervirane tune, hrane za kućne ljubimce i drugih nusproizvoda. Neki divovi ribarske industrije imaju tvorničke brodove koji prerađuju plodove mora na moru i vraćaju prerađeni proizvod na kopno radi pakiranja, dok drugi ulov vraćaju na kopno kako bi ga preradili i pakirali u tradicionalnim tvornicama od cigle i maltera.
U konačnici, cilj oba pristupa preradi ribe je priprema ulova za tržište, bilo da se radi o veleprodajnoj tržnici morskih plodova, maloprodaji ili tvrtki koja koristi ostatke ribljih proizvoda kao punila. Nakon što se morski plodovi obrađuju i pakiraju, svaka tvrtka mora transportirati proizvod do konačnog odredišta. Prijevoz ribe ili prerađenih ribljih proizvoda jedan je od najkompliciranijih izazova za riblju industriju budući da se morski proizvodi moraju držati na ispodprosječnoj temperaturi kako bi se osiguralo da su svježi.
Da stvar bude komplicirana, različite vrste morskih plodova imaju različite zahtjeve za hlađenjem, što mješovite pošiljke čini logističkom noćnom morom. Vrhunski restorani, najcjenjeniji potrošači riblje industrije budući da nudi najveću isplatu, često imaju dodatne zahtjeve za prijevoz. Sushi restorani, na primjer, ponekad inzistiraju da im se riba dostavlja živa, što je doista delikatan zadatak prijevoza u ribarskoj industriji.