Zatvorski hotel je hotel u čijoj se zgradi nekada nalazio pravi zatvor ili zatvor. Atrakcija za hotelske goste je mogućnost boravka na jedinstvenoj lokaciji. Zatvorski hotel obično je renoviran s mnogim modernim sadržajima u udobnim sobama. Ovi hoteli s zatvorskom tematikom mogu se pronaći diljem svijeta, od Sjedinjenih Država i Velike Britanije do Australije, Latvije i Švedske.
Neki hoteli ne samo da nude sobe u bivšim zatvorima, već proširuju posebnu atmosferu na druge dijelove svojih ustanova. Hotel Liberty u Bostonu u Massachusettsu, na primjer, koji je nekoć bio zatvor u Charles Streetu, nazvao je svoj restoran Clink, a osoblje se oblači u lažne zatvorske uniforme. Osebujnu atmosferu u zatvorskom hotelu u mnogim slučajevima možemo pripisati arhitektima koji su se pobrinuli da zadrže izvorne značajke tijekom preuređenja. U hotelu Liberty, razine modnih pista koje su nekada dozvoljavale čuvarima da nadziru zatvorenike sada se koriste kao balkoni. U skladu s temom, arhitekti su čak zadržali konture zidnih rupa koje su nekoć bile usidrene zatvorskim rešetkama. U Švedskoj u zatvorskom hotelu Langholmen ostala su originalna vrata ćelije.
U zatvoru Karosta u Latviji, udobnost stvorenja posljednja je stvar na koju hotelijeri misle. Ovaj zatvorski hotel ima za cilj pružiti gostima približnu sliku o tome kakav je stvarno osjećaj bio u pritvoru, nudeći prave zatvorske madrace i klupe. Karostu, izgrađenu 1905., nekada je koristio KGB, ruska obavještajna agencija, za smještaj ruskih mornara koji su se sukobili s vlastima. U Australiji, gosti bivšeg zatvora Mount Gambier također borave u ćelijama koje imaju malo ažuriranja.
Tu su i hoteli koji svojim gostima daju izbor između udobnosti i realizma. Na Novom Zelandu, na primjer, zatvorski hotel Napier nudi smještaj u spavaonici, preuređenoj ćeliji ili u ćeliji koja ostaje u izvornom stanju bez dodatne udobnosti. Zatvorski hotel u Njemačkoj, Alcatraz, nudi malo udobnosti u ćelijama, s kupaonicama koje su otvorene u ćeliji, baš kako su ih doživljavali zatvorenici.