Jailbreaking je proces koji korisnicima omogućuje modificiranje operativnih sustava Apple iPhone®, iPod® i iPad® uređaja. Jailbreak telefon ili drugi uređaj daje korisniku pristup korijenskom datotečnom sustavu, što je inače zabranjeno izvornim operativnim sustavom. Pristup rootu otvara bezbroj mogućnosti za instaliranje aplikacija za mobitele trećih strana te za prilagodbu i kontrolu grafičkog sučelja uređaja. Međutim, bjekstvo iz zatvora nije bez rizika. To poništava jamstvo proizvođača, čini uređaj osjetljivim na zlonamjerne aplikacije i nosi sa sobom rizik od uništavanja datotečnog sustava uređaja.
Prvi iPhone® objavljen je 2007. godine i hvaljen je kao čudo pametnog računala i tehnologije mobitela. Neovisno nastrojeni programeri i štreberi, međutim, ljuti su inherentna ograničenja uređaja. Na primjer, Apple strogo upravlja aplikacijama ili aplikacijama za uređaj i provodi razna ograničenja upotrebe. Programeri su nastojali iskoristiti prednosti ranjivosti u operativnom sustavu kako bi im omogućili potpunu kontrolu nad uređajem. Prvi jailbreak telefon stvoren je u srpnju 2007., mjesec dana nakon izlaska prvog iPhonea.
Jailbreaking telefona nudi mnoge prednosti. Proces korisniku daje potpuni pristup korijenskom direktoriju datoteka uređaja, dopuštajući mu ili njoj upravljanje datotekama i prilagođavanje unutar programa. Korisnik također može modificirati grafičko sučelje, odnosno vizualne i funkcionalne aplikacije za uređaj. Ovi telefoni također mogu izbjeći skupe troškove roaminga podataka prilikom posjete stranim zemljama, budući da korisnik može otključati telefon, umetnuti karticu s modulom identiteta pretplatnika (SIM) i uživati u znatno sniženim cijenama mobitela.
Jailbreak telefon ili uređaj mogu se učitati s aplikacijama trećih strana, čak i ako ih nije odobrio Apple, koji ima stroge i ponekad kontroverzne standarde odobravanja, bez obzira na to koliko aplikacija može biti korisna ili popularna. Vlasnici telefona koji su razbijeni iz zatvora često smatraju da su uređaji uistinu njihovi, umjesto da se održavaju pod strogom kontrolom Applea. Jailbreaking ne mijenja izvorni hardver u mobitelu ili elektroničkom uređaju, tako da se lako može vratiti na izvorni operativni sustav.
Međutim, postoje rizici u jailbreakingu telefona. Identitet i namjera programera softvera za bijeg iz zatvora mogli bi biti potpuno nepoznati, tako da bi mogao uništiti uređaj ili nesvjesno prenijeti osobne podatke bez dopuštenja, bez odgovornosti ili jamstva od strane programera. Aplikacije trećih strana koje su loše dizajnirane mogu isprazniti bateriju, uzrokovati nestabilnost uređaja ili slučajno ili namjerno ubaciti zlonamjerni softver ili špijunski softver u uređaj. Jailbreaking poništava jamstvo proizvođača, pa ako proces krene po zlu ili je telefon ili elektronički uređaj neispravan, postaje u biti beskorisno.