Sirovi kakao maslac je vrsta biljne masti koja dolazi iz zrna kakaa. Često se koristi u kulinarstvu, posebno pri izradi čokolade. Neki pojedinci i proizvođači kozmetike također koriste kakao maslac kao proizvod za njegu kože.
Zrna kakaa su osušene sjemenke stabla kakaa, koje raste u toplim tropskim područjima Južne Amerike. Masnoća ekstrahirana iz ovih osušenih sjemenki naziva se sirovi kakao maslac. Tipično je blijedo žute boje, a miriše i ima neodređeni okus poput čokolade.
Jedan od primarnih sastojaka čokolade je sirovi kakao maslac. Ovaj maslac se koristi za izradu bijele i mliječne čokolade. Čokolada se topi kada se jede jer kakao maslac ima talište nešto niže od tjelesne temperature osobe. Fina, kvalitetna čokolada obično sadrži više kakao maslaca nego čokolada slabije kvalitete. Proizvođači čokolada vrlo niske kvalitete često zamjenjuju kakao maslac drugim vrstama biljnih masti.
Kuhari mogu koristiti i sirovi kakao maslac kod kuće. Od njega se može napraviti npr. domaća čokolada. Neki recepti za kolačiće također mogu zahtijevati ovu vrstu maslaca. Obični maslac ili šortening ponekad može biti prikladna zamjena za kakao maslac, ali to će uvelike promijeniti okus gotovog jela.
Sirovi kakao maslac također se može koristiti kao proizvod za njegu kože. Brojni losioni i kreme na tržištu danas sadrže različite količine kakao maslaca. Vrlo je hidratantna i može pomoći u liječenju suhe kože.
Ova masnoća također može učiniti kožu elastičnijom. Trudnice mogu koristiti ove vrste losiona, ili čak sirovi kakao maslac, kako bi spriječile nastanak strija. To se može učiniti nanošenjem na trbuh tijekom cijele trudnoće.
Postoji i niz drugih prednosti sirovog kakao maslaca. Neki pojedinci tvrde da smanjuje pojavu ožiljaka i bora. Nedavna istraživanja također su pokazala da kakao maslac također može blokirati štetne ultraljubičaste zrake sunca.
Neki ljudi ipak ne bi trebali koristiti sirovi kakao maslac. Oni koji su alergični na čokoladu trebali bi je se kloniti, jer će najvjerojatnije dovesti do moguće teške alergijske reakcije. Ljudi koji pate od akni možda neće htjeti nanositi kakao maslac na svoja lica. Može začepiti pore, što može pogoršati akne.