Robert Burns jedan je od najomiljenijih i najslavnijih škotskih pjesnika, koji je spojio ozbiljno, romantično i komično u svojim brojnim djelima. Nažalost, njegov je život prekinut u dobi od 37 godina, 1796. godine, ali oni u Škotskoj neće uskoro zaboraviti njegov utjecaj na književnost, pa čak i na svakodnevni život. Zapravo, točno godinu dana nakon smrti 21. srpnja, njegovi prijatelji okupili su se da mu odaju prikladnu počast. To označava rođenje tradicije Burns’ Night 1797., koja je vrlo brzo stekla na popularnosti, s Burns’ Clubom osnovanim 1800. godine.
Manje od 100 godina kasnije, preko 50 Burns klubova je svaki organiziralo događaje Burns’ Night, ali su se dogodile neke promjene. Datum je promijenjen na 25. siječnja kako bi odražavao proslavu rođenja Robbieja Burnsa. Proslava nije samo odala počast i prisjetila Burnsa, već je postala i velika veselja i zabave.
Škotski narod danas može slaviti noć opeklina na razne načine. Možete prisustvovati vrlo formalnim događanjima u organizaciji Burns’ Cluba, ostati kod kuće na malim druženjima s prijateljima ili otići na nešto manje formalno organizirane ili improvizirane proslave. Bilo da ste u večernjoj haljini (kiltovi za muškarce i svečane haljine za žene) ili sjedite kod kuće u paru traperica, većina ljudi će slijediti određene tradicije na Opekline noći.
Obično Burns’ Night nudi večeru, koja mora sadržavati određene važne namirnice. To uključuje haggis, škotsku poslasticu, koju je Burns jednom hvalio u pjesmi “Obraćanje Haggisima”. Haggis se može unijeti u sobu s velikom ceremonijom, a Burnsova pjesma je recitirana u čast.
Haggis obično prati žuta repa (rutabaga). Važan prilog je krumpir: može se pripremiti na razne načine. Ostali proizvodi koji se izvoze iz Škotske imaju tendenciju da nadoknade cijenu prijevoza, kako bi ukazali na njihovu relativnu nestašicu tijekom Burnsovog vremena. Ova jela na Burns’ Night uključuju: govedinu ili janjetinu, losos i razne vrste školjki. Ovim tradicionalnim ponudama mogu se dodati mnoge strane, ovisno o preferencijama ljudi koji organiziraju velike ili male zabave.
Tipična autentična Burnsova noć obično ima na raspolaganju puno viskija za goste i mnoge zdravice se piju tijekom cijele noći, počevši od nazdravljanja Burnsovom sjećanju, jedne djevojkama i odgovora barem jedne djevojke, ako ne i više. Mogu se ponuditi i druge zdravice koje mogu upućivati na pjesnika, citirati neke od njegovih poznatih stihova ili biti osobne prirode. Pjevanje ili recitiranje Burnsovog klasika Auld Lang Syne obično završava večer.
Proslave Burnsove noći nisu isključivo u Škotskoj. Mnogi ljudi diljem Ujedinjenog Kraljevstva, SAD-a i u nekoliko drugih zemalja slave i čuvaju pjesnika besmrtnim svojim sjećanjem i promatranjem ove posebne proslave.