Alergija na kvasac je alergija na hranu ili proizvode koji sadrže kvasac. To uključuje kruh, pivo, jabukovaču, peciva, krekere, peciva, neke voćne kore i sladove napitke. Oni koji imaju alergiju na kvasac osjetljivi su na gljivičnu infekciju zvanu kandidijaza. Ova infekcija uzrokuje sljedeće simptome: trbušne plinove, glavobolje, umor, tjeskobu, infekciju sinusa, rektalni svrbež, mentalnu maglu, depresiju, bolove u ušima, drozd, probavne smetnje i kroničnu bol.
Candida Albicans je gljivica koja se prirodno javlja u ljudskom tijelu i obavlja potrebne probavne funkcije zajedno s drugim bakterijama u debelom crijevu. Nalazi se u sluznicama kao što su vagina, usta i rektum, a nalazi se i na koži. Candida Albicans općenito ne uzrokuje probleme, ali oni s alergijom na kvasac proizvode preobilje ove gljivice i narušavaju ravnotežu bakterija i kvasca u probavnom traktu, kao i svim sluznicama. Ova neravnoteža izaziva pustoš u tijelu remeteći probavu i uzrokujući gljivične infekcije atletskog stopala i vagine. Prekomjerni rast se pokreće kada alergičari unose hranu s kvascem ili uzimaju antibiotike.
Ostale namirnice koje mogu izazvati alergijsku reakciju na kvasac su gljive, šećer, ocat, pšenica, prerađena hrana, pljesniva hrana i mliječni proizvodi. Kada se prepozna problem kvasca, tu hranu treba izbjegavati i uvesti drugu hranu. Protein i povrće s niskim udjelom ugljikohidrata pomoći će, kao i pijenje puno vode i izbjegavanje kofeina. Također treba izbjegavati meso koje dolazi od životinja koje su unijele velike količine antibiotika.
Neki liječnici preporučuju čišćenje debelog crijeva klistirom od kave ili uzimanje sjemena psylliuma s velikom čašom vode. Acidofolusni dodaci ili jogurt koji sadrži živi acidofolus također su korisni u mnogim slučajevima, a neki uzimaju dodatke češnjaku i kaprilnu kiselinu. Slučaj svakog pojedinca bit će drugačiji, stoga je eksperimentiranje ključno za kontrolu rasta viška gljivica i ponovno uspostavljanje ravnoteže probavnog trakta. Vježbanje može pomoći u poboljšanju probavnih funkcija i uvijek se treba pridržavati općih planova zdrave prehrane.
Ako ništa drugo ne uspije, liječnici mogu propisati lijekove protiv gljivica. Alergija na kvasac je obično trajni problem, ali se može kontrolirati uz posebnu pozornost na prehrani. Najvažnije je zapamtiti da se alergija na kvasac kontrolira čim se simptomi počnu pojavljivati, jer jednom kad candida albicans preuzmu probavni trakt, postaje ih sve teže kontrolirati.