Odnos između gihta i kave je ohrabrujući. Istraživanja su pokazala da ljudi koji redovito piju kavu imaju manji rizik od razvoja ovog poremećaja. Giht je uzrokovan višom od normalne razine mokraćne kiseline u tijelu, a pijenje kave snižava razinu te tvari.
Giht je specifičan oblik artritisa. Uzrokuje iznenadne epizode boli u zglobovima, pri čemu je najčešće zahvaćen zglob nožnog palca. Giht također može zahvatiti zglobove ruku, zapešća, koljena, gležnjeva i stopala. Zahvaćeni zglob će biti osjetljiv, crven i natečen. Napad gihta je najbolniji u prva 24 sata, a nelagoda može trajati od nekoliko dana do nekoliko tjedana.
Osobe koje su pretile ili koje su teške konzumente alkohola izložene su većoj razini rizika za razvoj gihta. Pojedinci s visokim krvnim tlakom ili koji imaju problema s bubrezima također imaju veću vjerojatnost da će razviti ovo stanje. Uzimanje određenih lijekova također može dovesti do povećanja mokraćne kiseline i dovesti osobu u veću razinu rizika. Postoje i određena stanja lijekova, kao što su leukemija i limfom, povećavaju rizik od gihta.
Ovo stanje češće pogađa muškarce nego žene. Muškarci stariji od 40 godina su najviše izloženi riziku od razvoja gihta. Rezultati studija koje su proučavale giht i kavu su otkrile da će ispijanje najmanje četiri šalice dnevno smanjiti rizik od razvoja gihta za 40 posto. Ljudi koji piju šest ili više šalica kave smanjuju vjerojatnost gihta za 60 posto.
Veza između gihta i kave nije toliko izražena kod muškaraca koji piju manje od četiri šalice kave na dnevnoj bazi. Ljudi koji piju kavu bez kofeina nisu značajno smanjili rizik od razvoja gihta. Kofein u proizvodu nije povezan sa smanjenjem rizika od gihta. Umjesto toga, istraživači ističu antioksidativna svojstva kave kao razlog za ovaj učinak među ljudima koji uživaju u šalici Joea.
Istraživači još nisu utvrdili mogu li žene smanjiti rizik od razvoja gihta ispijanjem kave. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdilo postoji li veza između gihta i kave i za ovaj spol. Budući da su žene pod manjim rizikom od razvoja ovog poremećaja, možda neće biti toliko spremne povećati konzumaciju kave kako bi ga izbjegle.