Holistička prehrana je ona koja je namijenjena liječenju uma i tijela osobe. Usmjeren je na osiguranje zdravlja i ravnoteže svih fizičkih sustava. To također uključuje emocionalnu, duhovnu i mentalnu dobrobit. Primjer ove vrste prehrane bila bi dijeta za mršavljenje gdje, umjesto jednostavnog uputa osobe koja je na dijeti da konzumira manje kalorija jedući manje hrane i sagorijeva više kalorija vježbanjem, liječnik procjenjuje cjelokupni fizički metabolički sustav osobe koja je na dijeti – uključujući štitnjaču, probavu i genetske čimbenike – a također je uzeo u obzir stvari poput pacijentovog naučenog ponašanja, razine stresa i osjećaja prema vježbanju.
Svrha holističke prehrane je liječiti cjelokupno ljudsko biće i pomoći dovesti sve sustave u ravnotežu. Dijeta daje veću vrijednost rješavanju temeljnih uzroka stanja nego pružanju trenutnih rješenja. Ljudi koji podržavaju ovu vrstu prehrane kažu da je učinkovitija jer je usmjerena na temeljne uzroke i cjelokupno zdravlje.
Primjerice, neke procjene tvrde da će čak 90 posto ljudi koji izgube težinu ponovno dobiti. Holistička prehrana može riješiti temeljne metaboličke i psihološke čimbenike koji su doveli do prekomjerne tjelesne težine. Kada se ti uzroci liječe, postoji veća vjerojatnost da će osoba trajno smršavjeti, što holistički pristup čini učinkovitijim.
Holistička prehrana također se može koristiti za liječenje specifičnih zdravstvenih stanja kao što su migrene, nesanica i artritis. Holistički praktičari vjeruju da mnoge kemikalije i konzervansi u modernoj hrani doprinose raznim zdravstvenim problemima. Također tvrde da holistička prehrana može ublažiti te probleme.
Postoje mnoge vrste holističkih dijeta, ali većina se usredotočuje na jesti cjelovitu hranu s niskim udjelom masti, kolesterola i rafiniranog šećera te bez kemikalija i konzervansa. To znači jesti zdravo, svježe, organsko voće i povrće, meso bez hormona, perad iz slobodnog uzgoja i cjelovite žitarice. Neke holističke prehrane zagovaraju vegetarijanstvo ili veganstvo. Zagovornici ovih dijeta kažu da izostanak kemikalija, konzervansa, pesticida i hormona u ovoj vrsti hrane pomaže u čišćenju organizma od toksina i ublažavanju zdravstvenih problema.
Holističke terapije i dijete nisu ništa novo. Oni postoje tisućama godina i, zapravo, bili su medicinski standard prije nego što su liječnici počeli učiti o bakterijama, virusima i specifičnim fizičkim sustavima. Iako je moderna medicina postala daleko popularnija od holističke medicine, mnogi još uvijek favoriziraju holističke terapije jer se ta metoda bavi temeljnim uzrocima i integrira liječenje uma i tijela.