Depresija i anksioznost mogu promijeniti nečiju sposobnost okusa, kao i učinkovitost ostalih osjetila. Ljudi koji imaju poremećaje raspoloženja koji su povezani s poremećajem razine serotonina i noradrenalina, kao što su depresija ili anksioznost, znatno su manje sposobni osjetiti sve okuse – osobito slatko.
Više činjenica o ukusu:
Sposobnost osobe da osjeti okus uvelike je određena genetskim čimbenicima. Oko 25 posto Amerikanaca su “supertasteri”, što znači da su rođeni s više okusnih pupoljaka od prosječne osobe. Supertasteri doživljavaju okuse mnogo jače od prosječne osobe i mogu otkriti izrazito suptilne okuse. No, postoji i loša strana – supertasteri također imaju pojačanu recepciju boli u ustima i skloni su ne voljeti mnoge namirnice, što može dovesti do problema s prehranom.
Postoje i oni koji ne kušaju – suprotno od onih koji okuse super – koji imaju manje od prosječnog broja okusnih pupoljaka. Procjenjuje se da oko 25 posto Amerikanaca ne kuša.
Smanjena sposobnost okusa zapravo može pogoršati učinke depresije i tjeskobe, jer može pridonijeti lošim prehrambenim navikama. Poremećaji raspoloženja usko su povezani s prehranom, pa smanjena sposobnost okusa u kombinaciji s nedostatkom motivacije za pripremu hrane može dovesti do loše prehrane i loših prehrambenih navika.