Ostetomi su jednostavni uređaji koji su dizajnirani da olakšaju prorezivanje ili na neki način označavanje kosti. Razvijen tijekom prve polovice 19. stoljeća, osteotom se često koristio u medicinskim ustanovama, kao i na bojištima za liječenje pacijenata kojima je bilo potrebno uklanjanje dijela kosti kako bi preživjeli. Dok se alat danas rijetko koristi u tu svrhu, u suvremenoj se stomatologiji često koristi oblik uređaja.
Podrijetlo osteotoma obično se vodi do 1830. godine. Razvijen u Wurzburgu u Njemačkoj od strane Bernharda Heinea, prvi je uređaj bio jednostavan ručni alat koji se mogao koristiti za izradu rezova u lubanju s većom preciznošću od drugih vrsta noževa i pila . Ubrzo su razvijeni dodaci koji su omogućili prilagodbu ovog osnovnog dizajna za druge namjene, kao što je udubljenje u koštanu strukturu ruku i nogu, što olakšava odsijecanje dijelova kosti koji su postali inficirani ili su bili toliko oštećeni da je popravak bio nije izvedivo.
Do kraja 19. stoljeća i sve do 20. stoljeća, osteotom je i dalje bio vrijedan alat u rukama liječnika. Osteom rezača mogao je s većom lakoćom prerezati ulnu ili tibiju nego bilo koji drugi uređaj, što je značilo da bi pacijent provodio manje vremena na stolu u operacijskoj dvorani. Velik dio učinkovitosti korištenja bio je povezan s činjenicom da je kirurški osteotom imao rezni rub gdje su obje strane bile zakošene. To je bilo osobito važno u situacijama kada se operacija odvijala bez ikakvog umrtvivača za pacijenta, osim viskija ili nekog drugog alkoholnog pića.
S vremenom je razvijen oblik osteotoma za korištenje u stomatološkim zahvatima. Zbog visokog stupnja točnosti koji se može postići s uređajem, oralni kirurzi lako mogu modificirati kvalitetu i količinu kosti oko implantata kako bi osigurali stabilno prianjanje. Konačni rezultat su implantati koji izgledaju prirodno i koji će pacijentu uzrokovati malu ili nikakvu nelagodu tijekom razdoblja oporavka i nakon njega.
Dentalni osteotom se pokazao trajnijim od kirurškog modela. Dok su osteotomi za korištenje u dentalnim implantacijama i danas ostali uobičajeni, učinkovitiji alati zamijenili su stariju verziju ovog uređaja za rezanje tijekom 1920-ih. Sredinom 20. stoljeća, izvorni dizajn, zajedno s njegovim dodacima, praktički je nestao iz upotrebe u većini zemalja.