Osam namirnica čini 90% alergija na hranu, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC). Te namirnice su soja, mlijeko, jaja, riba, školjke, pšenica, kikiriki i drugi orašasti plodovi. Alergijska reakcija može biti blaga do teška. Blagi simptomi uključuju koprivnjaču, bol u želucu, kihanje, proljev i još mnogo toga. Osobe s teškim simptomima mogu imati problema s gutanjem, iskusiti kratak dah, izgubiti svijest i još mnogo toga. Blagi i teški simptomi mogu se pojaviti istovremeno.
Više o alergijama na hranu:
Prema studiji školskih zdravstvenih politika i programa iz 2006., 88% škola ima djecu s alergijom na hranu.
Sumnja na alergiju na hranu ne bi se trebala postavljati sami sebi, osobito kod djece, jer može uzrokovati nepotrebna ograničenja u prehrani. Alergije na hranu alergolog može dijagnosticirati testom krvi uvenuća, kožnim ubodom ili probnom eliminacijom.
Anafilaksija se javlja kod teških alergijskih reakcija. Simptomi anafilaksije uključuju otežano disanje, natečene usne, povraćanje i sniženi krvni tlak.