Neki ljudi teoretiziraju da bi veza između kofeina i kolesterola mogla biti štetna i postavljaju pitanje može li ili ne pijenje kave ili drugih napitaka s kofeinom dovesti do porasta razine kolesterola u osobi. Do sada većina studija nije uspjela pokazati takvu povezanost. To, međutim, ne znači da nema apsolutno nikakvih štetnih učinaka pijenja kofeinskih napitaka. Na primjer, neki ljudi imaju glavobolje povezane s upotrebom kofeina ili čak razviju ovisnost o tome.
Često je fokus razgovora koji analiziraju odnos između kofeina i kolesterola na kavi. Razlog tome može biti činjenica da veliki broj ljudi svakodnevno pije kavu. Činjenica je, međutim, da nije utvrđeno da filtrirana kava povećava razinu kolesterola kod ljudi. Isto tako, konzumacija kave nije povezana sa srčanim bolestima koje su povezane s kolesterolom. Osim toga, studije također nisu uspjele pokazati povezanost između kofeina i kolesterola kod ljudi koji piju mnogo čaja i gaziranih pića.
Zanimljivo je da su neke studije pokazale moguću povezanost između povišene razine kolesterola i konzumacije kave. Ova veza, međutim, ne proizlazi iz kofeina u napitku od kave. Umjesto toga, čini se da samo nefiltrirana kava ima negativan učinak na razinu kolesterola u krvi. U takvom slučaju uzrok problema su terpeni koji se nalaze u nefiltriranoj kavi. Terpeni su ulja koja su prisutna ne samo u običnoj kavi koja nije filtrirana, već i u espressu.
Iako su studije pokazale da je malo vjerojatno da će kofein povećati razinu kolesterola u krvi, to ne znači da tvar neće imati učinak na tijelo. Kofein je stimulans koji može povećati broj otkucaja srca, kao i njegovu budnost. Također može utjecati na nečije obrasce spavanja otežavajući mu da zaspi ili ostane spavati. Neki ljudi također mogu osjetiti glavobolje u vezi s konzumiranjem velikih količina kofeina ili kada ga ne konzumiraju u tolikoj količini kao obično.
Osim što se čini da ne postoji veza između kofeina i kolesterola, većina znanstvenika se slaže da kofein obično nije štetan za tijelo. Ako je osoba osnovnog dobrog zdravlja, umjereno konzumiranje kofeina obično se neće pokazati štetnim. Konzumiranje prekomjernih količina kofeina može, međutim, uzrokovati zdravstvene probleme.