Ergotizam je stanje uzrokovano unosom ergota, gljivice koja se nalazi na raži i nekim drugim žitaricama. Gljive proizvode toksine s neurološkim i vaskularnim učincima, uzrokujući razne simptome. Ljudska je populacija stoljećima iskusila ergotizam, a brojni povijesni zapisi, osobito iz srednjeg vijeka, dokumentiraju ovo stanje. Poboljšanja u poljoprivrednim praksama danas su ograničila rizik od ergotizma; povijesno, stanje je predstavljalo problem jer su ljudi imali ograničen izbor hrane, a u oštrim zimama jedina dostupna hrana mogla bi biti kontaminirana žitarica.
Kratkoročno, izloženost ergotu može uzrokovati halucinacije, poremećaje raspoloženja, povraćanje, mučninu, proljev, trzanje mišića i grčeve. Neki pacijenti razviju crvenilo kože i osjećaj peckanja, objašnjavajući alternativni naziv “Sv. Anthony’s Fire” koji se povijesno koristio za opisivanje ovog stanja. Budući da su se mnoge zajednice oslanjale na izvore iz jedne točke za svoje žitarice, kontaminacija ergotom na poljima i mlinovima mogla bi uzrokovati da se stotine ljudi ozbiljno razbole u cijeloj zajednici.
Izloženost velikim količinama ergota, osobito tijekom vremena, može uzrokovati kronične oblike ergotizma. Neurološki oblik karakteriziraju konvulzije, trzaji i nevoljni pokreti. Drugi oblik usmjeren na krvožilni sustav uzrokuje suhu gangrenu. Dotok krvi u ekstremitete je prekinut kao rezultat ekstremne vazokonstrikcije, što uzrokuje umiranje udova. Povijesno gledano, oštećeni udovi bi pocrnjeli i otpali, a to je krvavo, ali informativno, detaljno prikazano u brojnim umjetničkim djelima.
Moguće je da su neke populacije zapravo koristile kontrolirane doze ergota rekreativno u vjerskim obredima i drugim postupcima. Te su zajednice vjerovale da su halucinacije Božji dar. Ovo stanje je također precizirano kao mogući uzrok nekoliko zabilježenih incidencija masovne histerije, a neki ljudi sugeriraju da je ono moglo biti odgovorno za ponovljene incidente lova na vještice u zajednicama u raznim regijama svijeta, jer su ljudi počeli doživljavati halucinacije, paranoju, i promjene raspoloženja kao odgovor na izlaganje ergotu.
Rijetkost ovog stanja čini ga neuobičajenim u liječničkim ordinacijama. Liječenje ergotizma može uključivati primjenu vazodilatatora za sprječavanje gangrene, zajedno s blokovima živaca za pacijente koji imaju ekstremne neurološke simptome. Potporna njega također može uključivati sedaciju za pacijente s ispadima ponašanja. Nakon što se gljivica izbaci iz pacijentovog sustava, liječenje se može smanjiti i pacijent bi se trebao potpuno oporaviti sve dok se ne unese dodatni ergot.