Postoji nekoliko različitih vrsta testova netolerancije na gluten koje liječnici mogu izvesti kako bi utvrdili ima li pacijent doista netoleranciju na prehrambene proizvode koji sadrže gluten. Neki testovi će pokazati da pacijent ne samo da ima intoleranciju na gluten, već ima i celijakiju. Drugi testovi će pokazati da osoba zapravo ima alergiju na gluten, što može biti teže od intolerancije. Nekoliko liječnika koristit će probir netolerancije na gluten, koji može sadržavati više od jednog testa kako bi dobili najtočnije rezultate.
Jedan od načina na koji liječnici testiraju intoleranciju na gluten je jednostavan test krvi. Ovdje će pacijentu biti vađena krv u laboratoriju, a liječnik će je kasnije analizirati. Liječnik će tražiti visoke razine specifičnih autoantitijela u krvi što bi moglo biti znak netolerancije na gluten ili celijakije. Test krvi može se napraviti brzo, ali će pacijentu možda trebati dodatna ispitivanja ovisno o rezultatima.
Jedan od testova intolerancije na gluten koji se može koristiti je test stolice. Pacijenti daju uzorak stolice i liječnik traži određene reakcije na proteine koji se nalaze u glutenu koje se mogu vidjeti u stolici pacijenta. Neki liječnici smatraju da je to bolje od krvne pretrage jer pokazuje što se točno događa u crijevima pacijenta, gdje gluten reagira.
Test sline na intoleranciju na gluten može dati informacije o genima pacijenta. Ovaj test može pokazati pozitivan rezultat da pacijent ima gene koji mogu uzrokovati osjetljivost na gluten ili celijakiju. Testovi netolerancije na gluten sline ne daju konačan odgovor, pa ako ovaj genski test bude pozitivan, većina liječnika će zahtijevati dodatna testiranja.
Ako se bilo koji od ovih testova netolerancije na gluten vrati s pozitivnim rezultatom, mnogi liječnici će provesti biopsiju tankog crijeva. Ovo je postupak u kojem će liječnik ukloniti mali komad tkiva iz crijeva. Zatim se uzorak procjenjuje na oštećenja uzrokovana glutenom.
Druga vrsta biopsije koja se koristi za određivanje osjetljivosti na gluten ili celijakiju je biopsija kože. Neki ljudi s celijakijom imaju kožno stanje koje se zove dermatitis herpetiformis. Ovo stanje uzrokuje osip i svrbež kože. Biopsija može potvrditi dijagnozu dermatitisa herpetiformis.
Testovi intolerancije na gluten mogu koštati novac i vrijeme, ali će omogućiti pacijentu da zna ima li problema s glutenom. Manje invazivan način testiranja intolerancije na gluten je izbacivanje svih glutenskih prehrambenih proizvoda iz prehrane osobe. Ovo je samotest u kojem pacijent više ne jede gluten otprilike 12 do 16 tjedana. Za to vrijeme pacijent može voditi dnevnik o tome kako se osjeća i svim promjenama u zdravstvenom stanju.