Velike su šanse da u svojoj smočnici i hladnjaku imate nekoliko namirnica ili pića koji sadrže zaslađivač aspartam. Odobren od strane US Food and Drug Administration (FDA) 1981. godine, aspartam se može naći u otprilike 6,000 namirnica kao umjetni zaslađivač. Nažalost, mnogo kontroverzi oko aditiva, ostavljajući mnoge medicinske stručnjake i stručnjake za zdravu hranu podjednako tvrde da alergija na aspartam ili toksičnost aspartama uistinu postoji.
Većina kontroverzi oko kemikalija na koje se aspartam razgrađuje kada se probavlja, što uključuje metanol, formaldehid, mravlju kiselinu, asparaginsku kiselinu i fenilalanin. Metanol se razgrađuje u mravlju kiselinu i formaldehid i kancerogen je, a neki tvrde, “neurotoksičan”. U nekim studijama pokazalo se da asparaginska kiselina uzrokuje hormonalne poremećaje, glavobolje, mučninu i anksiozne poremećaje. Oni koji imaju PKU, ili fenilketonuriju, ne mogu metabolizirati fenilalanin, što može dovesti do toksičnih razina u tijelu.
Mnogi od onih koji vjeruju u alergiju na aspartam tvrde da aditiv nikada nije trebao biti odobren od strane FDA, i tvrde da je sukob interesa ometao proces koji se trebao temeljiti na znanosti, a ne profitu. Dužnosnici FDA-e, nakon dovršetka interne istrage, tvrde da je proces vođen ispravno, te da trenutno ne postoje uvjerljive znanstvene studije koje dokazuju da je aspartam opasan za ljude.
Iako FDA stoji iza sigurnosti aspartama, 1995. Thomas Wilcox, šef odjela za epidemiologiju FDA-e objavio je izvješće da je 75% izvješća o reakcijama na sastojke u hrani uzrokovano aspartamom od 1981. do 1995. Godine 1992., SAD Zračne snage su preporučile da ne piju pića koja sadrže aspartam prije letenja svojim pilotima.
Do danas su prijavljena 92 simptoma alergije na aspartam, iz različitih izvora. Iako su mnoge od ovih tvrdnji anegdotske, mnogi liječnici i zdravstveni radnici vidjeli su slučajeve alergije na aspartam koji su riješeni nakon uklanjanja aspartama iz prehrane.
Težak aspekt alergije na aspartam je u tome što medicinska zajednica nije univerzalno prihvaćena čak ni kao stvarno postojeća. Spojite ovo s činjenicom da ljudi koji pate od alergije na aspartam mogu imati dramatično različite simptome, dijagnosticiranje osjetljivosti može biti gotovo nemoguće i više je proces eliminacije nego bilo koja druga stvar.
Sljedeći su uobičajeni simptomi alergije na aspartam:
Glavobolje i migrene
Vrtoglavica
menstrualni poremećaji
Mučnina
Neplodnost
Debljanje
Napadaji anksioznosti
Sljedeće su bolesti koje se često oponašaju ili izazivaju alergijom na aspartam:
Epstein Barr
Multipla skleroza
Lajmska bolest
Epilepsija
Lupus
Gušavost
Sindrom nemirnih nogu
Rak mjehura
Parkinsonova bolest
Nije poznato je li alergija na aspartam uzrokovana dugotrajnom primjenom ili može uzrokovati reakcije s kratkotrajnom primjenom. Osjetljivost osobe na aspartam teško je odrediti i može varirati od osobe do osobe. Čak i ako sumnjate da su neki medicinski simptomi koje imate povezani s alergijom na aspartam, trebate se posavjetovati s liječnikom kako biste isključili bolest uzrokovanu drugim bolestima ili čimbenicima.