Galileov termometar je vrlo jednostavan i iznenađujuće precizan termometar nazvan po Galileu Galileiju, poznatom znanstveniku iz 16. stoljeća. Iako se ovi termometri prvenstveno čuvaju kao novitet, mogu se koristiti i kao funkcionalne mjere temperature. Oni također pružaju mogućnosti podučavanja, za one s malom djecom koja tek počinju učiti o znanostima.
Dizajn Galileo termometra uključuje zatvorenu staklenu cijev, napunjenu tekućinom i niz utega. Kako se temperatura mijenja, tekućina mijenja gustoću, uzrokujući podizanje ili padanje utega u cijevi. Klasično, skupina utega manje gustoće od tekućine pluta blizu vrha cijevi, dok gušći utezi tonu na dno. Temperatura se očitava traženjem pojasa između dva skupa utega i prosječnom temperaturom utega s obje strane trake. Ponekad će jedan uteg biti suspendiran u sredini trake, a ta težina odražava trenutnu temperaturu.
U najosnovnijem obliku, Galileo termometar jednostavno ima utege s pričvršćenim metalnim diskovima koji pokazuju temperaturu. Mnogi proizvođači, međutim, pričvršćuju utege na staklene mjehuriće koji mogu biti jarkih boja. Mjehurići su kalibrirani tako da svi imaju istu gustoću, čime se osigurava da djeluju isključivo ukrasno i da ne utječu na rad termometra. Drugi predmeti osim staklenih mjehurića također se mogu koristiti kao ukrasi u termometru.
Vrlo jednostavan dizajn koristi prednost svojstva uzgona, a ako su utezi pravilno kalibrirani, očitanja temperature mogu biti iznimno točna. Oni koji su znatiželjni o točnosti Galileo termometra mogu usporediti njegovu izvedbu s drugom vrstom termometra kako bi utvrdili koliko su dobro napravljeni utezi. Razlike između pondera moraju biti izuzetno suptilne, što može učiniti pogreške očiglednim.
Ova vrsta termometra može se koristiti u zatvorenom ili na otvorenom, a može se okačiti u okvir ili montirati na blok koji mu omogućuje sjedenje na stolu. Budući da očitava temperaturu okoline koja ga neposredno okružuje, važno je razmisliti o smještaju. Ako se, na primjer, stavi na sunce, tekućina će se zagrijati, uzrokujući da termometar registrira vrlo visoku temperaturu. Isto tako, postavljanje Galileo termometra pored peći ili u vrlo hladnom dijelu kuće rezultirat će iskrivljenim očitanjima.