Pomologija je grana hortikulture koja se usredotočuje na uzgoj, proizvodnju, berbu i skladištenje voća, posebno plodova drveća. Voćnjaci se mogu naći u cijelom svijetu, a voće drveća je glavna industrija u mnogim zemljama, što čini pomologiju posebno važnom. Pomolozi mogu raditi u industriji ili za istraživačke ustanove na sveučilištima i drugim organizacijama.
Riječ “pomologija” dolazi od latinske riječi za “jabuka”, ali pomologija je puno više od samo jabuka. Bilo koji broj voćaka može se uključiti u istraživanje pomologije, kao što su marelice, kruške, šljive, breskve, trešnje, nektarine i avokado. Pomolozi također istražuju orašaste plodove poput badema, oraha i pekana, između ostalih.
Jedan od najkritičnijih aspekata pomologije je razvoj novih voćnih sorti. Pomolog može križati različite sorte voća za specifično željene osobine, kao što su okus, otpornost ili otpornost na bolesti. Pomology je svijetu pridonio niz egzotičnih i zanimljivih voćnih sorti, kao što je pluot, križanac šljive i marelice. Ako pomolog može uzgojiti prepoznatljivu i potpuno novu sortu, on ili ona će imati značajnu dobit od rezultirajućih patenata.
Pomolozi također razmatraju najbolji način uzgoja drveća, određujući u kojim regijama stabla rastu, te količine vode i gnojiva koje preferiraju različite sorte. Osim toga, proučavaju štetočine koje napadaju voćke i rješavaju pitanja od regionalnog značaja, kao što su suše ili sezonske poplave.
Jednom kad drvo zaplodi, posao pomologa nije gotov. Pomology se također koristi za razvoj novih načina berbe, skladištenja i otpreme voća, s naglaskom na očuvanju zdravlja i okusa voća dok ne dođe do potrošača. Mnoge sorte posebno su uzgojene za lakšu berbu i skladištenje, ali pomolozi također rade na stvarima kao što su poljoprivredna oprema i posebni kontejneri za transport osjetljivih plodova kao što su breskve.
Netko tko se želi baviti uzgojem uglavnom počinje studirati hortikulturu, s naglaskom na uzgoju u kasnijim godinama studija. Mnogi profesionalni pomolozi imaju magisterij ili doktorat, koji uključuje tezu na temu od posebnog interesa, i jednako im je ugodno na terenu kao i u laboratoriju (ili stakleniku).