Kondrociti su zrele stanice koje se nalaze u hrskavici. Oni čine stanični matriks hrskavice, obavljajući niz funkcija unutar tkiva, uključujući olakšavanje razmjene tekućine kroz želatinozne slojeve. Budući da hrskavica nema vaskularizaciju, ona se oslanja na ovu razmjenu kako bi primila hranjive tvari i eksprimirala otpadne tvari. Potpuno zreli kondrociti obično su okrugli i mogu se skupljati u male skupine unutar mreže hrskavice.
Progenitori ovih stanica nastaju u koštanoj srži, u obliku matične stanice. Matične stanice su sposobne diferencirati se u nekoliko različitih tipova stanica, ovisno o potrebi. Kada se diferenciraju u stanice hrskavice, počinju kao hondroblasti, aktivno proizvodeći izlučevine hondrina, primarne tvari u hrskavici, za izgradnju i popravak tkiva. Jednom kada hondroblast postane potpuno okružen, on je zreli kondrocit. Ove stanice se mogu naći u malim prazninama unutar hrskavice poznatim kao lakune.
Kondrociti nisu sposobni za diobu stanica. Oni mogu proizvoditi izlučevine za podršku i popravak matriksa hrskavice, i kao što je gore spomenuto, olakšati razmjenu materijala između hrskavice i okolnog materijala. Ovisno o vrsti hrskavice u kojoj se stanica nalazi, ona može imati nešto drugačiji sastav; elastična, hijalinska i fibrohrskavica su jedinstveni, dizajnirani da zadovolje različite potrebe unutar tijela.
Popustljivija od kosti i čvršća od mišića, hrskavica se može naći u brojnim dijelovima tijela. Često se nalazi oko zglobova, a može se naći i u ušima. U normalnim okolnostima, hrskavica se s vremenom troši, a kondrociti je zamjenjuju i popravljaju prema potrebi. Međutim, postoje situacije u kojima hrskavica može postati toliko oštećena da je stanice ne mogu popraviti, kao što se vidi u slučaju operacija u kojima se hrskavica mora sastrugati kako bi se riješio problem ili pristupilo kirurškom mjestu. U drugim slučajevima, tijelo ne zacjeljuje kako treba iako bi trebalo, a hrskavica se zbog toga ne popravlja sama.
Transplantacije su dostupne za rješavanje problema s hrskavicom. Ponekad se transplantacija može obaviti s pacijentovim vlastitim stanicama, au drugim slučajevima za pripremu se mogu koristiti stanice nekog drugog. Zamjena hrskavice nakon teške ozljede ili veće operacije može biti važna za potpunije ozdravljenje, što može učiniti transplantaciju jednim od koraka koje poduzimaju pacijent i skrbnički tim na putu do oporavka.