Što je poljoprivreda i prehrambena znanost?

Poljoprivreda i znanost o hrani je studijsko polje koje se usredotočuje na poboljšanje produktivnosti, kvalitete i sigurnosti poljoprivrednih praksi i praksi koje se odnose na donošenje hrane s farme na stol. Mnogi fakulteti i sveučilišta nude obuku u ovom području, kao i neke tehničke škole i specijalizirane srednje škole. Mnogi ljudi koji rade u ovom području imaju diplomu prvostupnika u poljoprivredi i prehrambenoj znanosti, iako neki od vodećih pojedinaca u tom području imaju diplomu.

Ovo područje studija je prilično veliko. Znanost o poljoprivredi i hrani pokriva teme kao što su: poljoprivredne prakse; prinos usjeva; žetva usjeva; prijevoz požnjevenih usjeva; sigurnost hrane na farmama, tijekom transporta i na tržnicama; priprema zapakirane hrane; stočarstvo; sigurnost opskrbe mesom; priprema hrane; i prehrana. Netko tko radi u poljoprivredi i prehrambenoj znanosti može se naći bilo gdje, od pokusnog voćnjaka, koji razvija nove voćne sorte, do tvrtke koja proizvodi smrznute večere.

Jedan aspekt poljoprivrede i znanosti o hrani je sigurnost opskrbe hranom. Održavanje sigurnih i pouzdanih zaliha hrane nije važno samo za zdravlje građana, to je također važan aspekt nacionalne sigurnosti. Zemlje s nestabilnim zalihama hrane možda će se morati osloniti na uvoz, dodjelu pomoći i drugu pomoć izvan svojih granica, a to bi ih moglo izložiti sigurnosnim rizicima. Ovi rizici mogu varirati od iznimno visokih cijena za uvoz koje poskupljuju hranu do točke u kojoj si obični građani ne mogu priuštiti osnovnu hranu do restriktivnih sporazuma s vladama koje nude pomoć u hrani.

Poljoprivreda i znanost o hrani također se bave proučavanjem prehrane, uloge koju hrana igra u društvu i javnom zdravlju, te educiranjem javnosti o temama hrane. Obrazovanje uključuje nutricionizam u školama, tečajeve kuhanja i edukaciju o temama sigurnosti hrane u školama i objektima koji pripremaju i poslužuju hranu. Ostali poslovi u znanosti o hrani mogu uključivati ​​stvari kao što su razvoj novih usjeva, rad na marketinškim kampanjama za prehrambene proizvode i razvoj politike korištenja zemljišta za promicanje održivih poljoprivrednih praksi.

Mnogi ljudi iz područja poljoprivrede i znanosti o hrani zainteresirani su ili za samu hranu, ili za poljoprivredne prakse. Međutim, ti interesi nisu nužno potrebni, jer ovo polje uključuje teme poput antropologije, proučavanja kako različite kulture obrađuju hranu i teme hrane kako bi saznali više o tome kako pomoći tim kulturama da poboljšaju poljoprivredne prakse, zajedno s područjima kao što su genetski inženjering, ekonomija i političke znanosti.