Eudiometar je instrument koji se koristi za mjerenje promjene volumena plinova. Rane inkarnacije su bile namijenjene za mjerenje količine kisika u atmosferi. Izrađen od stakla, eudiometar obično ima oblik izdužene cijevi s mjernom skalom, sličnom barometru ili termometru.
Svaki eudiometar ima jedan kraj zatvoren, a drugi kraj otvoren za punjenje vodom. Obično je uronjen u posudu s vodom, zatvorenim krajem okrenutim prema gore. Kada dođe do uranjanja, uzorak plina ulazi u instrument. To stvara električnu iskru između dvije žice zapečaćene u eudiometru i omogućuje gradaciju unutar njega za mjerenje promjene volumena plina. Neki korisnici instrumenta oslanjaju se na živu za uranjanje umjesto vode.
Eudiometar se najčešće proizvodi kao graduirani cilindar. To znači da podsjeća na staklenu posudu s mjernim oznakama na stranama. Eudiometar je obično dostupan u rasponima mjernih ljestvica od 50 do 100 mililitara (mL) ili u gramima. Graduirani oblik cilindra prvi je put ušao u upotrebu sredinom 20. stoljeća i od tada je najpopularniji tip eudiometra.
Iako je visoki, uski cilindar najčešći oblik, eudiometar dolazi u drugim oblicima. Neki od njih dolaze u obliku slova U, s jednim krajem nešto dužim od drugog. Tu su i cilindri u obliku slova T, karakterizirani malim, skraćenim krakovima.
Izraz “eudiometar” je grčko-rimskog porijekla. “Eu” znači “dobar”, a “dio” znači Bog. Potonji dio je referenca na Božje prebivalište kao u atmosferi, nebu ili nebu. Dio “metar” označava mjerenje.
Prvi spomen eudiometra bio je 1777. godine, kada je talijanski fizičar Alessandro Volta u svojim pismima pisao o laboratorijskom uređaju koji može mjeriti kvalitetu zraka. Izum instrumenta, međutim, često se pripisuje drugom talijanskom fizičaru, Marsiliju Landrianiju, koji je opisao instrument u publikaciji iz 1885. pod naslovom Ricerche fisiche intorno alla salubrità dell’aria, ili Fizička istraživanja o zdravlju zraka. Teoretizirao je da se zrak može kemijski analizirati, a plinovi u atmosferi izolirati pomoću laboratorijskog uređaja.
Englez Joseph Priestley prethodio je obojici ljudi koristeći instrument za otkrivanje plinova kao što su amonijak i klorovodik i kisik. Instrument koji je koristio, međutim, opisan je kao pneumatsko korito.