Izvorni koncept njujorškog Central Parka iz 1857., koji su dizajnirali Frederick Law Olmsted i Calvert Vaux, uključivao je otvoreni travnjak poznat kao “Greensward”. Pozajmivši koncept tradicionalnog engleskog vrta, gdje je pristojno društvo komuniciralo s prirodom, plan je precizirao da bi stado ovaca trebalo pasti na livadi od 15 jutara na zapadnoj strani Central Parka. Godine 1864. oko 200 ovaca nazvalo je park domom. Ovce Pedigree Southdown pasle su tamo gotovo 70 godina – sve dok gradski urbanisti nisu 1934. godine odlučili sagraditi tavernu na Green restoranu na mjestu Sheep Meadow. U drugim okolnostima, ovce bi mogle biti premještena na drugo mjesto u parku, ali to je bio vrhunac Velike depresije i gradski dužnosnici su se bojali da će se ovce smatrati izvorom besplatne hrane.
Život na farmi u velikom gradu:
Ovca u Central Parku spavala je u viktorijanskoj štali, koju su čuvali pastir i njegova obitelj koja je imala stambeni prostor na drugom katu. Dijelovi staje bili su otvoreni za javnost kao edukativni paviljoni, na radost gradske djece.
Manhattan je platio njihovu brigu, ali ovce su im pomogle. Travu su držali pokošenom i gnojenom, a njihova vuna je skupljena i prodavana na dražbi.
U 1930-ima, ovce iz Central Parka premještene su u Prospect Park u Brooklynu, te su na kraju zauvijek napustile grad. Preselili su se 100 milja (161 km) sjeverno, u planine Catskill.