Državni sajam je manifestacija koja se obično održava ljeti i održava se na godišnjoj razini. Događaj se može smatrati dijelom poljoprivrednog sajma i dijelom karnevala. Neki ljudi dolaze na sajam samo zbog jednog od ovih elemenata, ali mnogi dolaze zbog oba. U sklopu poljoprivrednog sajma često su izložene nagrađene životinje, kao i neobične pasmine. Ponekad postoje i čuda napravljena od proizvoda proizvedenih na regionalnim farmama kao što su skulpture u prirodnoj veličini napravljene od maslaca ili sira.
Ponekad će državni sajam sponzorirati i poljoprivredna natjecanja. Sajam može dodijeliti nagrade za određene vrste ili kategorije životinja. Također mogu biti natjecanja i utrke. Iako nagrade obično ocjenjuje povjerenstvo za sajam, utrke se obično predstavljaju kao spektakli u kojima sudionici sajma mogu gledati i uživati.
Osim poljoprivrednih sadržaja, državni sajam obično ima i niz karnevalskih vožnji. Ovisno o veličini državnog sajma, može biti na desetke vožnji, uključujući tobogane, ferisne kotače i niz drugih uzbudljivih vožnji koje imaju za cilj stvoriti nalet adrenalina za jahače ili mnoge uzastopne navale adrenalina, ovisno o vrstu i dužinu vožnje. Također je prilično uobičajeno da državni sajam ima brojne štandove ili štandove na kojima sudionici mogu igrati igre u nadi da će osvojiti nagrade.
Osnovna namirnica gotovo svakog državnog sajma je hrana. Regionalna kuhinja može se neznatno mijenjati od države do države, ali svaki sajam nudi više vrsta hrane i pića. Neke od najčešćih namirnica uključuju pomfrit, kukuruzne pse, čili pse, kolače i sladoled. Iako je dostupno mnogo pića, ljetni favorit je limunada, koja je inače vrlo popularno piće na državnim sajmovima.
Državni sajam može zahtijevati dosta prostora. Nije neuobičajeno da država odredi određeno zemljište kao državno sajmište. Iako su mnoge značajke državnog sajma, uključujući vožnje, igre i štandove na kojima se prodaje hrana, pokretne i nose se na mnoge sajmove i karnevale tijekom cijele godine, na terenu mogu postojati neke stalne strukture. Ove trajne strukture mogu uključivati prostore za jelo, toalete, arenu za utrke i događaje te jednu ili više zgrada za smještaj i izlaganje stoke.