Beta stanice su odgovorne za stvaranje i oslobađanje hormona inzulina i amilina, koji služe za regulaciju razine glukoze u krvi. Oni čine 65 do 80% stanica u Langerhansovim otočićima, endokrinim strukturama gušterače. Osim hormona koje proizvode, te stanice također oslobađaju nusprodukt proizvodnje inzulina nazvan C-peptid, koji pomaže u popravljanju mišićnih slojeva arterija, čime se sprječava neuropatija i slične komplikacije vaskularnog propadanja.
Osnovna razina inzulina održava se u gušterači zdrave osobe cijelo vrijeme, ali se više oslobađa i stvara kao odgovor na skok glukoze u krvi, kao što je onaj koji prati probavu ugljikohidrata. Beta stanice reagiraju na razinu glukoze u tijelu oslobađanjem dodatnog inzulina kada je to potrebno. Oni su u stanju prilično brzo reagirati na skok glukoze u krvi, obično za desetak minuta. Amilin, također nazvan otočki amiloidni polipeptid (IAPP), djeluje zajedno s inzulinom regulirajući razinu glukoze u krvi na kratkoročniji način.
Ljudi koji pate od dijabetesa imaju neispravne beta stanice. Kod dijabetesa tipa I, imunološke stanice tijela uništavaju te stanice, dok kod dijabetesa tipa II one s vremenom postupno prestaju funkcionirati. U oba tipa, nedostatak ili smanjenje inzulina dovodi do hiperglikemije, odnosno abnormalno visokog šećera u krvi. Nadomjesna terapija inzulinom obvezna je za liječenje dijabetesa tipa I i može biti potrebna za uznapredoval slučaj tipa II.
Još jedno stanje koje utječe na beta stanice je inzulinom, rijedak tumor gušterače koji potječe od tih stanica koji rezultira nereguliranim otpuštanjem inzulina, što dovodi do hipoglikemije ili niskog šećera u krvi. Za reguliranje ovog stanja mogu se koristiti lijekovi, ali jedini konačni tretman je kirurško uklanjanje tumora. Oko 2% ljudi koji se podvrgnu ovoj operaciji kao rezultat razvije dijabetes tipa II. U rijetkim slučajevima, tumor gušterače koji oslobađa višak inzulina je kancerogen, a u tom slučaju se liječi kemoterapijom.