Kolin i metionin su lipotropni nutrijenti koji pomažu jetri da preradi masti. Obje ove hranjive tvari bitne su za ljudski život i osiguravaju se prehranom. Sir, jaja i orašasti plodovi su svi dobri izvori kolina i metionina.
Najhitnije stanje koje sprječavaju lipotropne hranjive tvari kao što su kolin i metionin je masna jetra. Lipotropne hranjive tvari pomažu jetri da učinkovitije metabolizira masti, omogućujući joj da se riješi viška masnoće. Najučinkovitije i široko dostupne lipotropne hranjive tvari uključuju kolin i metionin kao i inozitol.
Masna jetra je ponekad posljedica prekomjerne konzumacije alkohola, ali se može pojaviti i kod osoba koje rijetko ili nikad ne piju, ali imaju loš metabolizam masti. Budući da jetra sudjeluje u metabolizmu masti, previše masti može spriječiti jetru da dovoljno brzo preradi masti, stvarajući masnu jetru. Iako je najčešća u pretilih osoba, masna jetra zbog lošeg metabolizma masti može se naći kod svake osobe s nezdravom prehranom koja sadrži previše ugljikohidrata, šećera i masti, a nedovoljno lipotropnih hranjivih tvari.
Član obitelji B vitamina, Kolin je esencijalni nutrijent, što znači da je neophodan za funkcioniranje tijela i mora se unositi putem prehrane ili dodataka prehrani. Smatra se da kolin poboljšava pamćenje i smanjuje kolesterol. Ponekad ga koriste sportaši za povećanje brzine i smanjenje umora. Preporučena dnevna doza je 425 miligrama za žene i 550 miligrama za muškarce.
Poput kolina, metionin je još jedan esencijalni nutrijent. Vjeruje se da metionin djeluje kao antidepresiv, a također je i vrlo jak antioksidans. Dnevna preporučena doza za odrasle je 800 do 1,000 miligrama, ali treba imati na umu da se metionin uvijek treba uzimati s dodatkom vitamina B, jer samo uzimanje metionina može povećati rizik od srčanih bolesti.
Općenito, kolin i metionin su sigurni s nekoliko ozbiljnih nuspojava. Kolin može uzrokovati bol u prsima i otežano disanje – ali to je rijetko – osip ili želučane smetnje. Sve dok se metionin konzumira s vitaminima B, nuspojave su rijetke i uključuju mučninu, razdražljivost ili pospanost.
Postoji niz namirnica koje se mogu konzumirati za povećanje razine kolina i metionina u tijelu. Sirevi sadrže te hranjive tvari, ali obje te tvari zajedno rijetko se nalaze samo u jednom siru. Američki sir sadrži značajnu količinu kolina, dok je parmezan dobar izvor metionina. Jaja su posebno bogata kolinom, dok su brazilski orasi dobar izvor metionina.