Snižavanje kolesterola s vašom prehranom zahtijeva uvelike smanjenje količine zasićenih masnoća koje unosite dok uvelike povećavate potrošnju hrane koja je prirodno niska masnoća i bez kolesterola. Konzumiranje hrane bogate topivim vlaknima također se pokazalo učinkovitim načinom snižavanja kolesterola uz vašu prehranu. Hrana koja sadrži velike količine topivih vlakana također ima malo masti i ne sadrži kolesterol. Dodavanje sirovog češnjaka hrani koja se redovito konzumira u borbi protiv visoke razine lipoproteina niske gustoće (LDL) – “lošeg” oblika kolesterola – izdržalo je test vremena i toplo se preporučuje.
Na razinu kolesterola prvenstveno utječe unos zasićenih masti koje se u izobilju nalaze u mesu, žumanjcima, punomasnim mliječnim proizvodima, kokosima i nekim orašastim plodovima, poput makadamije. Snižavanje kolesterola s vašom prehranom ne može se postići bez smanjenja konzumacije ovih namirnica. Neki savjeti koje možete primijeniti u praksi uključuju jesti bjelanjak umjesto cijelog jajeta, izbacivanje crvenog mesa dok se razina kolesterola ne vrati na normalu i odabir mliječnih proizvoda koji imaju 1-2 posto masti. Mliječne proizvode bez masnoće treba izbjegavati jer je nešto masnoće potrebno za pravilnu apsorpciju minerala kalcija.
Svojom prehranom također možete sniziti kolesterol pripremanjem jela od svježeg voća, povrća i žitarica naslijeđa koje su, po mogućnosti, organski uzgojene. Ove zdrave namirnice nisu samo bogate hranjivim tvarima, one su također prirodno niske masnoće, bogate topivim vlaknima i bez kolesterola. Nasljedne žitarice uključuju pir, kamut, ječam, proso i kvinoju. Topiva vlakna pomažu vezati masti u crijevima, sprječavajući ih da uđu u krvotok i podižući razinu lošeg kolesterola.
Namirnice koje su bogate topivim vlaknima uključuju zobene pahuljice, grah, grašak, zobene mekinje i agrume. Jedan od načina da snizite kolesterol svojom prehranom konzumiranjem hrane bogate topivim vlaknima je da ih koristite za pripremu jela u kojima uživate. Na primjer, mnogi ljudi uživaju u čiliju, jelu koje se može napraviti s grahom i vrlo malom količinom puretine ili piletine umjesto crvenog mesa, ili može biti vegetarijansko jelo. Od agruma se mogu napraviti ukusne voćne salate prelivene nemasnim jogurtom ili se može pripremiti smoothie u blenderu. Voćne salate ne smiju sadržavati više od tri različite vrste voća.
Dodavanje sirovog češnjaka još je jedan vrlo učinkovit način snižavanja kolesterola uz vašu prehranu. Može se dodati jelima kao što su salate od povrća i čili. Neki ljudi radije iscijede jedan ili dva klinčića kada prave svježi sok od mrkve, a zatim ih dodaju zajedno, što mnogima stvara iznenađujuće ugodan okus.