Kada se konzumira umjereno, nutritivna vrijednost sira može nadmašiti negativne aspekte poput visokog sadržaja masti i natrija. Sirevi su općenito bogati kalcijem, što može pomoći u smanjenju šanse za razvoj osteoporoze. Visok sadržaj kalcija u siru također može održati zube jakima i bez karijesa.
Kao mliječni proizvod, nutritivna vrijednost sira je slična onoj drugih namirnica na bazi mliječnih proizvoda. Visok sadržaj kalcija, može biti zdrav dodatak prehrani rastuće djece i žena koje prolaze kroz menopauzu. Kalcij je potreban za razvoj jakih kostiju, a prehrana bogata kalcijem može spriječiti žene da razviju osteoporozu. Dijeta s sličnim visokim udjelom kalcija može koristiti i trudnicama, jer će pomoći u razvoju djeteta.
Osim kalcija, sir je bogat i kalijem i fosforom. Kalij je neophodan za održavanje općeg zdravlja tijela jer pomaže u regulaciji ravnoteže vode. Također je ključan za funkciju živaca i mišića. Važna nutritivna vrijednost sira također leži u visokoj razini fosfora. Fosfor djeluje zajedno s kalcijem u jačanju strukturnog integriteta kostiju, a također je od vitalnog značaja za popravak tkiva te skladištenje i učinkovito korištenje energije.
Mnogi sirevi također su bogati proteinima, neophodnim sastojkom u tjelesnim procesima izgradnje mišića. Nakon što ih probavni trakt razgradi, proteini sadržani u siru pretvaraju se u aminokiseline. Ovi spojevi pomažu tijelu u izgradnji mišića, jačanju cakline na zubima i jačanju kostiju.
Sir je također bogat vitaminom B12. Ova hranjiva tvar je ključni sastojak u sposobnosti tijela da stvara crvene krvne stanice, kao i da replicira genetski materijal. Vitamin je ključan u reprodukciji crvenih krvnih stanica, a anemična osoba može imati velike koristi od nutritivne vrijednosti sira.
Točne brojke nutritivne vrijednosti sira razlikuju se među sortama. Sirevi poput mascarponea i plavog sira imaju visoku masnoću, dok drugi poput ricotte, mozzarelle i Camemberta imaju otprilike polovicu masti i kalorija u odnosu na druge sorte. Mnoge sireve ne bi trebali jesti oni koji ne podnose laktozu, ali kozji sir je alternativa bez laktoze. Hranljiva vrijednost sira ovisi i o vrsti mlijeka koje se koristi; kravlje, kozje i ovčje mlijeko ima različite postotke hranjivih tvari i vitamina.