Koje su zdravstvene prednosti graha?

Zdravstvene prednosti graha privlače veliku pozornost u nedavnim znanstvenim studijama. Grah može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti snižavanjem kolesterola, a antioksidansi u grahu pomažu u prevenciji nekih vrsta raka. Dostupan u mnogim različitim veličinama i bojama, većina graha je jeftina i lako ih je pronaći. Njihov blag okus lijepo se stapa s drugim okusima, što olakšava dodavanje brojnih zdravstvenih prednosti graha u vašu prehranu.

Grah je bogat izvor topivih i netopivih vlakana. Topiva vlakna mogu se otopiti u vodi. Ova vrsta vlakana zapravo može sniziti kolesterol, jer se veže s česticama kolesterola u krvotoku i uklanja ih iz tijela. Netopiva vlakna se ne razgrađuju dok se kreću kroz tijelo. Umjesto toga, dodaje volumen stolici, prirodni laksativni učinak koji također pomaže u ublažavanju problema povezanih s hemoroidima. Pokazalo se da obje vrste vlakana pružaju značajne zdravstvene prednosti.

Proteini su još jedna od zdravstvenih prednosti graha. U grahu su najbogatiji izvor dostupnih biljnih proteina. Proteini su vitalni za izgradnju jakih mišića i popravak oštećenih tkiva. Naša tijela ne mogu proizvoditi niti pohranjivati ​​proteine, stoga moramo unositi adekvatne količine iz naše prehrane. Grah, u kombinaciji s proizvodima od cjelovitog zrna kao što je riža, tvori cjelovite, zdrave proteine ​​za vegane ili druge koji ograničavaju unos životinjskih proizvoda.

Antioksidansi su spojevi za koje se pokazalo da smanjuju rizik od određenih vrsta karcinoma, ponajprije raka prostate i kolorektalnog karcinoma. Grah je izvrstan izvor antioksidansa. U studiji koju je provelo Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država 2004. godine, različite su namirnice rangirane prema sadržaju antioksidansa. Od četiri najveće namirnice bogate antioksidansima, grah je zauzeo tri pozicije: mali crveni grah je na prvom mjestu, a zatim crveni grah na trećem i pinto grah na 4. mjestu.

Ako bolujete od dijabetesa, grah je izvor složenih ugljikohidrata koji neće uzrokovati brz porast šećera u krvi. Budući da škrobima u grahu treba dulje da se razgrade, oni imaju nizak glikemijski indeks. To znači da se šećer sporije oslobađa u krvotok, što održava ukupnu razinu glukoze nižom tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Također imaju malo kalorija, što je izvrsna prednost ako pokušavate paziti na svoju težinu i još uvijek uživate u bogatim, zadovoljnim obrocima.

Dodavanje graha vašoj prehrani odličan je način da dodate željezo, folnu kiselinu i magnezij, kao i vlakna i antioksidanse. Uz toliko različitih vrsta koje možete birati i toliko različitih načina posluživanja, sigurno ćete pronaći razne načine da svojoj prehrani dodate zdravstvene prednosti graha.