Vitamin A je vrlo važan i pomaže u stvaranju i održavanju zdrave kože, kose i sluznice. Pomaže u regulaciji imunološkog sustava i može pomoći bijelim krvnim stanicama, koje se bore protiv infekcija, da rade učinkovitije. Ovaj vitamin je također neophodan u osnovnim tjelesnim funkcijama kao što su rast kostiju, razvoj zuba i reprodukcija. Jedan od upotrebljivih oblika vitamina je retinol, koji je vitamin topljiv u mastima neophodan za pravilan vid i razvoj kostiju. Postoji mnogo namirnica koje sadrže vitamin A, uključujući životinjske proizvode, obogaćene proizvode i tamno obojeno voće i povrće.
Mnogi životinjski proizvodi uobičajena su hrana koja sadrži vitamin A. Oni uključuju cjelovita jaja, jetru i mliječne proizvode. Kravlja jetra obično ima najveću količinu vitamina A, u usporedbi s drugim vrstama životinjskih jetara, kao što su pileća jetra. Mliječni proizvodi s ovim vitaminom uključuju punomasno mlijeko, maslac, jogurt, sir i sladoled, a kravlje mlijeko obično ima više vitamina A od kozjeg ili sojinog mlijeka.
Obogaćeni proizvodi, kao što su žitarice, druge su vrste hrane koja sadrži vitamin A. Ljudi mogu primiti ovu hranjivu tvar uvrštavanjem žitarica od cjelovitog zrna, zobenih pahuljica i obogaćenog kruha u svoju svakodnevnu prehranu. Vegetarijanci i vegani koji obično ne jedu životinjske proizvode mogu uključiti više obogaćenih proizvoda kako bi zadovoljili dnevne potrebe za hranjivim tvarima koje osigurava ovaj vitamin.
Jedan od najjednostavnijih načina da osigurate unos hrane koja sadrži vitamin A je jesti puno tamno obojenog povrća i voća. Neke namirnice koje imaju vrlo velike količine vitamina A uključuju slatki krumpir, tikvice, brokulu, špinat i kelj. Voće s visokim udjelom vitamina A su marelice, mango, dinja, trešnje i mnoge vrste bobičastog voća, kao što su borovnice, kupine, jagode i maline. Jabuke također sadrže velike količine ove hranjive tvari, ali se i kora mora konzumirati.
Kada planirate obroke s hranom koja sadrži vitamin A, obično je potrebno uključiti sve različite vrste kategorija hrane. Na primjer, treba planirati pojesti obogaćene žitarice ili tost s bobicama za doručak, uz čašu mlijeka. Ova vrsta planiranja obroka osigurava vitamin A kao dio dobro uravnotežene prehrane.
Dnevne potrebe za vitaminima obično se mjere u međunarodnim jedinicama (IU). Odrasli muškarci trebaju unositi minimalno 3,000 IU vitamina A dnevno, odrasle žene trebaju unositi najmanje 2,333 IU, trudnice trebaju unositi minimalno 2,500 IU, a dojilje najmanje 4,000 IU. Ove zahtjeve je lako ispuniti, jer se procjenjuje da jedna velika mrkva sadrži više od 10,000 XNUMX IU vitamina A.