Antioksidansi poput fenolnog spoja tirozola potiču zdravlje stanica i stvaraju slobodne radikale u krvotoku koji mogu dovesti do bolesti. Iako su naširoko dostupni u raznim vrstama voća, povrća i žitarica, mnogi nastoje pojačati svoj unos tirozola putem hrane za koju se zna da sadrži obilne količine ovog spoja, posebice maslinovog ulja. Medicinska istraživanja su dokazala da populacije s prehranom najbogatijim ovim spojem, poput Mediterana, najmanje pate od raka, srčanih bolesti i moždanog udara.
Nekoliko drevnih civilizacija vjerovalo je u iscjeliteljsku moć prehrane bogate sastojcima koji sadrže tirozol poput maslinovog ulja, vina i zelenog čaja – od grčkog Mediterana do Kine. Ta su uvjerenja učvršćena znanstvenim istraživanjima koja su dokazala vrijednost ovog spoja u prevenciji raka, srčanih bolesti, pa čak i Alzheimerove i oštećene kože. Osim što ovaj spoj unose u prehranu s biljnom i nekim mesnim namirnicama, mnogi također traže dodatke tirozola koji se kupuju u trgovini kako bi pojačali unos. Od 2011. godine nisu zabilježene nuspojave ni pri jednoj dozi.
2011. rekord za najdulji život i dalje ide Francuskinja Jeanne Louise Calment. Prije nego što je umrla 1997., u dobi od 122 godine, Calment je svoju dugovječnost pripisala opuštenom držanju, afinitetu prema vinu u umjerenim količinama i pretjeranoj upotrebi maslinovog ulja u prehrani i kao lokalni eliksir. Također je navodno pušila nekoliko desetljeća koliko je bila živa i pojela oko 2 kg. (oko 907 g) čokolade svaki tjedan.
Središnja točka istraživanja učinkovitosti tirozola bila je mediteranska prehrana, koja se vrti oko velikih količina maslinovog ulja i vina. Prema studiji španjolskih istraživača o tirozolu, objavljenoj 2003. u European Journal of Clinical Nutrition, znanstvenici su primijetili kako mediteransku prehranu konzumira populacija s manje incidencije određenih karcinoma i srčanih bolesti. Zasluge za to pripadaju fenolnom spoju tirozolu, s dokazanom sposobnošću uklanjanja slobodnih radikala koji uzrokuju bolesti i oštećuju stanice iz krvotoka.
Tirozol nije jedini antioksidans koji preporučuju etablirane medicinske ustanove za optimalno zdravlje i dugovječnost. Možda najčešći među njima su vitamini A, C i E. Ostali uključuju likopen, selen, beta-karoten i lutein. Svaki je odgovoran za zaštitu staničnih struktura tijela od napada slobodnih radikala. Ovi potencijalno otrovni spojevi unose se u okoliš kao hidroksilni radikali i superoksidi koji, u koncentriranom obliku, mogu narušiti staničnu cjelovitost tijela.