Makrobiotičke namirnice uglavnom se sastoje od cjelovitih žitarica, povrća i mahunarki koje treba jesti u sirovom stanju ili nakon minimalnog kuhanja ili obrade. Prema makrobiotičkim smjernicama, brojni čimbenici mogu promijeniti nečiju prehranu i vrste hrane koju konzumiramo. Ti čimbenici uključuju godišnje doba, kao i regiju u kojoj živite. Većina makrobiotičkih dijeta dopušta povremenu konzumaciju rafinirane ili prerađene hrane, ali ih treba konzumirati u ograničenim količinama što je rjeđe moguće. Iako su dopušteni kao dio prehrane, ne smatraju se makrobiotičkom hranom.
Jedna od najvećih kategorija u sferi makrobiotičke hrane su cjelovite žitarice. Žitarice na ovom popisu uključuju pir, proso, heljdu, bobice pšenice, cijelu zob i ječam. Smeđe riže različitih duljina zrna također su uključene na ovaj popis. Ove vrste žitarica jedu se kao osnovna makrobiotička hrana. Mogu se nadopuniti drugim žitaricama, kao što su napuknuta zrna ili zrna u pahuljicama, kao i brašno. Ove prerađene žitarice, međutim, namijenjene su samo povremenoj upotrebi.
Druga važna kategorija makrobiotičke hrane je povrće. Zeleno lisnato povrće, korjenasto povrće i tikve važni su dijelovi makrobiotičke prehrane. Razno povrće treba uključiti u svaki makrobiotički obrok, uz pomoć jedne od ključnih žitarica navedenih gore. Povrće koje se obično koristi u makrobiotičkom kuhanju uključuje kupus, zelje maslačka, potočarku, kelj, mnoge vrste tikve, mrkvu, daikon, rotkvice, bundeve, mladi luk, cvjetaču i shiitake gljive. Dobra makrobiotička prehrana trebala bi uključivati široku paletu ovog i drugog makrobiotičkog povrća koje se redovito konzumira.
Grah se također smatra makrobiotičkom hranom. Jedna je odredba, prema mnogim makrobiotičkim planovima, da se grah ne smije konzumirati više od jednom dnevno. Leća, crna soja i adzuki grah mogu se redovito koristiti kao dio makrobiotičke prehrane. Mahunarke koje bi se trebale rjeđe koristiti uključuju crni grašak, lima grah i tamnoplavi grah, da spomenemo samo neke.
Cijeli popis makrobiotičke hrane je podugačak i može biti kompliciran. Za potpuni popis, posjetite web stranicu o makrobiotici ili kupite knjigu o makrobiotičkoj prehrani. Ovi vodiči mogu ponuditi informacije o odabiru prave makrobiotičke hrane za sebe i kuhanju pravih vrsta hrane kako se godišnja doba mijenjaju. Oni također mogu ponuditi važne informacije o pravilnoj prehrani dok slijedite makrobiotičku prehranu.