Najbolja hrana s masnim kiselinama je ona koja sadrži dobre količine polinezasićenih ulja, poput omega 3 i omega 6 masnih kiselina. Također je važno da hrana sadrži zdrav omjer između dvije masne kiseline, koji je između dvije i četiri omega 6 prema jednoj omega 3. Dobra hrana s masnim kiselinama uključuje ribu, meso i mnogo orašastih plodova i sjemenki.
Mnogi životinjski proizvodi su dobri izvori hrane masnih kiselina, pod uvjetom da niste na ograničenoj prehrani, kao što je vegetarijanska prehrana. Neki od najboljih izvora su losos, tuna i mnoge druge ribe, jer općenito ne sadrže nikakve zasićene masti koje djeluju suprotno zdravim omega 3 i omega 6 masnim kiselinama. Jaja, mliječni proizvodi i mnogo mesa također su dobri izvori; međutim, pazite da odaberete nemasno meso jer nema toliko zasićenih masti.
Mnoge biljne namirnice također su izvrsne namirnice masnih kiselina. Orašasti plodovi i sjemenke, osobito orasi i sjemenke sezama, dobri su izvori ako niste alergični na njih. Zdrave masti također se nalaze u cjelovitim žitaricama, kao što su tjestenina, riža i mnoge žitarice za doručak. Ne zaboravite pročitati naljepnice na žitaricama za doručak jer mnoge od njih sadrže mnogo prerađenog šećera, što umanjuje prednosti. Većina lisnatog povrća također sadrži masne kiseline; međutim, količina je znatno manja nego u mesu i ribi.
Masna hrana od koje se treba suzdržati su zasićene i trans masti koje se nalaze u mnogim prerađenim namirnicama. Nezdrave zasićene masti nalaze se u masnom mesu, maslacu i mnogim sirevima. Trans masti se nalaze u mnogim slatkišima, komercijalno pakiranim pekarskim proizvodima i čipsu. To su nezdrave masti i negativno djeluju na organizam.
Neophodna za pomoć tijelu da apsorbira vitamine topive u mastima, hrana s masnim kiselinama pomaže ljudima da maksimalno iskoriste vitamine A, D, E i K. Stoga, korištenje zdravog ulja u zelenim ili vrtnim salatama može pomoći tijelu da apsorbira više hranjive tvari iz proizvoda. Primjeri zdravih ulja su laneno ulje, ulje oraha i sojino ulje.
Zdrave masti su dobre za svaku stanicu i organ u tijelu. Za razliku od zasićenih masti koje doprinose visokom kolesterolu, polinezasićena ulja mogu pomoći u snižavanju visoke razine kolesterola. Nadalje, višestruko nezasićena ulja pomažu u izgradnji imunološkog sustava kako bi se tijelo moglo boriti protiv virusa i zaraznih bolesti. Ostale prednosti hrane s masnim kiselinama uključuju zaštitu od određenih vrsta raka, dijabetesa i mentalnih problema, kao što su depresija i Alzheimerova bolest.