Gerijatrijska prehrana koristi pristupe ishrani kako bi pomogla u odgađanju učinaka starenja, kao i u borbi protiv degenerativnih bolesti povezanih s procesom starenja. Često to uključuje korištenje hrane, dodataka i planova zdrave prehrane koji će osigurati odgovarajuće hranjive tvari za borbu protiv procesa starenja i jačanje mobilnosti. Uz holističke ili prirodne programe gerijatrijske prehrane, bilje i zdrava tjelovježba uključeni su u plan za zaštitu i jačanje tijela. Većina prehrambenih potreba zadovoljava se u pristupu prehrane cjelovitom hranom, koji pomaže tijelu osigurati sirove i prirodne materijale za pravilnu izgradnju i jačanje mišića i kostiju.
Tijelo koje stari obično će zahtijevati odgovarajuću količinu proteina kako bi potaknuo rast mišića, jer masnoća normalno počinje nadomještati mišiće kada tijelo dosegne određenu dob. Uz programe gerijatrijske prehrane, proteini se često dobivaju iz zdravih cjelovitih izvora proteina, kao što su jaja, mliječni proizvodi i nemasno meso. Drugi izvori proteina su orašasti plodovi, sjemenke i neke žitarice, kao i povrće i razno voće. Također se koristi kombiniranje zdravih i prikladnih vježbi koje pomažu u izgradnji mišićne snage, posebno u holističkim pristupima i pristupima za cijelo tijelo za odgađanje procesa starenja.
Kardiovaskularne promjene također se javljaju kako tijelo sazrijeva, pa većina gerijatrijskih nutricionista savjetuje pacijentima da u prehrani traže zdrave izvore masti. Te masti uključuju mono-nezasićene i omega-3 masne kiseline, poput onih koje se nalaze u maslinovom ulju i masnoj ribi, jer se pokazalo da su one najkorisnije za srce. Unos dovoljno vitamina D, bilo putem prehrane, sunca ili suplemenata, također savjetuje većina gerijatrijskih nutricionista i dijetetičara, jer su neka istraživanja pokazala da štiti od moždanog udara i srčanih bolesti. Dobri izvori kalcija i magnezija, koji su potrebni za jačanje kostiju i borbu protiv osteoporoze, također su potrebni u izobilju unutar gerijatrijskog plana prehrane.
Mnogi dijetetičari će koordinirati plan prehrane koji uključuje mnogo povrća i voća, jer osigurava velike količine dijetalnih vlakana. Probavni sustav može postati potisnut kako tijelo stari, pa su vlakna potrebna za smanjenje simptoma zatvora i pomoć u apsorpciji esencijalnih hranjivih tvari. Voće i povrće također su dobar izvor antioksidansa, za koje je poznato da pomažu u borbi protiv procesa starenja i sprječavaju degenerativne bolesti poput raka i bolesti srca. Holistički pristupi gerijatrijskoj prehrani mogu također uključivati bilje i biljne lijekove, koji također pružaju antioksidanse; treba biti oprezan da bilje ne interferira s bilo kojim lijekovima.