Najbolji izbor organskog lanenog ulja je u hladnjaku tijekom cijelog životnog vijeka, ima dodane lignane i obrađuje se bez kemikalija. Osjetljivo i vjerojatno da će se lako pokvariti, laneno ulje zahtijeva pažljiv transport, skladištenje i obradu na niskim temperaturama kako bi se očuvale hranjive tvari. Rok trajanja lanenog ulja kraći je od većine ulja, neotvoreno traje otprilike tri mjeseca. Nakon otvaranja, može se koristiti šest tjedana bez kvarenja.
Organsko laneno ulje izvor je omega-3 masnih kiselina, hranjivih tvari potrebnih za optimalno funkcioniranje mozga. Vegetarijanci posebno vole laneno ulje jer nudi vegansku alternativu ribljim uljima, koje su za mnoge ljude primarni izvor omega-3 masnih kiselina. Također poznato kao laneno ulje, laneno ulje se proizvodi od sjemenki biljke lana.
Osim dobrobiti za mozak, neki istraživači pripisuju organskom lanenom ulju i sposobnost sprječavanja ili ublažavanja srčanih bolesti, osteoporoze i raznih vrsta raka. Ljekovita moć lanenog ulja dolazi prvenstveno od lignana, zaštitnih hranjivih tvari koje se nalaze u vlaknima lanenih sjemenki. Istraživanja sugeriraju da lignani mogu suzbiti rak prostate, endometriozu i rak dojke kod nekih pacijenata. Međutim, mnoga ulja se filtriraju i ne zadržavaju značajne lignane iz sjemenki lana. Najbolji izbor, prema nekim nutricionistima, je organsko laneno ulje, koje na etiketi posebno kaže da su dodani lignani.
Neke tvrtke koriste heksan, kemijsko otapalo, za ekstrakciju lanenog ulja iz sjemenki. Mnogi su potrošači, međutim, alergični na heksan ili se odlučuju koristiti hranu bez tragova kemikalija. Hladno prešanje i prešanje s ekspelerom, od kojih se oba ekstrahiraju ulja bez kemikalija na niskim temperaturama kako bi se očuvala kvaliteta i spriječilo kvarenje, mnogi vide kao dvije najbolje metode prerade organskog lanenog ulja.
Pokvareno organsko laneno ulje često je teško otkriti. Može, ali i ne mora imati izdajnički miris ili okus. Međutim, učinci redovitog upijanja pokvarenog ulja su značajni. Neki istraživači sugeriraju da slobodni radikali u pokvarenom ulju mogu potaknuti rak, pobjeđujući izvorna svojstva lanenog sjemena u borbi protiv raka. Zbog toga je, prema nekim nutricionistima, najbolje odabrati rashlađeno ulje, a ne ulje koje stoji na polici na sobnoj temperaturi u trgovini.
Potrošači koji naručuju putem interneta često razmatraju tvrtku koja će pristati isporučiti organsko laneno ulje na suhom ledu u rashladnom spremniku. Drugi potrošači odlučuju jednostavno isporučiti ulje samo tijekom zimskih mjeseci. Po primitku, laneno ulje se uglavnom stavlja u hladnjak, samo se nakratko vadi kako bi se koristilo, a zatim se vraća.