Pomfrit je možda ukusan, ali liječnici već dugo upozoravaju da ga ne konzumirate prečesto zbog velikih doza i natrija i zasićenih masti. Za osobe na dijeti one su dugo bile zabranjena stvar. Sada može postojati još više razloga, s obzirom na izvješće iz 2005., odabrati zdraviju alternativu pomfritu.
Krajem 2005. godine, istraživanje nekoliko bolnica za žene, Harvard i Brigham Young University ocjenjivalo je medicinske sestre koje su jele pomfrit barem jednom tjedno tijekom ranog djetinjstva. Medicinske sestre koje su ih jele na tjednoj bazi imale su 27% veću vjerojatnost da će razviti rak dojke u odrasloj dobi.
Iako studija nije sveobuhvatna, budući da je proučavala samo jednu populaciju, navodi se na zaključak da pomfrit može predstavljati dodatni rizik za razvoj jednog od najtežih karcinoma koji mijenja život. Kao odgovor, mnoge tvrtke brze hrane počele su nuditi alternative, kao što su porcije voća ili povrća.
Ova studija nije sugerirala da sva “zabranjena hrana” predstavlja isti potencijalni rizik. Žene koje su jele hrenovke ili sladoled, prema ovom istraživanju, nisu bile izložene dodatnom riziku od razvoja raka dojke.
Slična studija provedena u Švedskoj 2002. godine sugerira da zagrijavanje određene škrobne hrane, poput krumpira ili kruha, ima tendenciju stvaranja kemikalije zvane akrilamid, za koju se smatra da je tvar koja uzrokuje rak. Pomfrit i čips od krumpira bili su posebno bogati ovom tvari, što je omogućilo potencijalnu vezu između pomfrita i raka. Studija, koja je uključivala nasumične uzorke, nije bila dovoljno široka da bi opravdala uklanjanje takvih proizvoda s tržišta.
Osim toga, činilo se da je kemikalija prisutna bez obzira na to je li krumpir pečen ili pržen. To sugerira da bi ljudi i dalje mogli biti pod povećanim rizikom ako odaberu krumpiriće iz pećnice ili pečeni krumpir umjesto porcije pomfrita.
Godine 2006., American Journal of Clinical Nutrition nadalje je zaključio da i krumpir i pomfrit dovode do povećanog rizika u razvoju dijabetesa tipa II. Rizik je bio veći među ženama koje su već bile pretile.
Sve ove kombinirane studije upućuju na to da krumpir i pomfrit posebno možda nisu dobar nutritivni izbor i da ih treba jesti umjereno. Druge studije su pokazale da škrobna hrana poput pečenog krumpira ipak ima neke zdravstvene prednosti. U svim slučajevima, čini se da je raznolika prehrana, s nekoliko ponavljanja potencijalno štetne hrane, ono što je najvažnije.