Zbog visokog udjela masti, mlijeku je godinama bilo teško. Redovito pijenje punomasnog mlijeka nije zdrava odluka ništa više od prehrane bogate mastima. Mlijeko je postalo poželjnije među ljudima koji brinu o zdravlju nakon što su proizvođači otkrili sposobnost uklanjanja sadržaja masti.
Negativni učinci konzumacije punomasnog mlijeka u potpunosti su uklonjeni izbacivanjem masnoće. Ljudi su tada postali zainteresirani za pijenje obranog mlijeka i mlijeka koje sadrži samo 1% ili 2% masti. Mlijeko je vrlo hranjiva namirnica kada se masnoće izostavi, a dobrobiti mlijeka za zdravlje su brojne.
Jedna od velikih prednosti mlijeka je da djeluje na prevenciju osteoporoze, moždanog udara i visokog krvnog tlaka. Mlijeko također proizvodi tvar koja smanjuje proizvodnju kolesterola u jetri. Dok su voće i povrće bili osnovna namirnica u većini dijeta za borbu protiv raka, prednosti mlijeka mogu biti i one u borbi protiv raka. Istraživanja su pokazala da većina onih koji piju obrano mlijeko imaju manje šanse za razvoj raka u tijelu.
Mlijeko je bogato kalcijem i vitaminom D. Kalcij pomaže u izgradnji jakih kostiju, ali se ne može apsorbirati u kosti kako bi ih ojačao bez prisustva vitamina D. U prethodnim studijama, dokazano je da obilje kalcija snižava krvni tlak, a viša razina kalcija pomogla je u gubitku težine.
Mlijeko sadrži veliku količinu proteina koji je neophodan za pravilnu prehranu. Proteini daju osobi energiju i pomažu im da se duže osjećaju sitima, pomažući u gubitku težine. Redovito pijenje mlijeka također može pomoći u smanjenju rizika od bubrežnih kamenaca. Čisti šećerne tvari iz usta kada se pije i djeluje protiv karijesa. Mlijeko također izgrađuje jače zube remineralizirajući zubnu caklinu.
Daljnja istraživanja su pokazala da žene koje piju mlijeko kao tinejdžerke i mlade odrasle osobe imaju jače kosti tijekom menopauze. Mlijeko je dobro za mozak, smanjuje rizik od moždanog udara. Znanstvenici nisu uspjeli shvatiti zašto može pomoći u borbi protiv moždanog udara, osim što bi mnoge hranjive tvari koje sadrži mogle djelovati zajedno kao zaštitni štit.
Da biste dobili potpunu korist od mlijeka, treba se pobrinuti da se pravilno skladišti. Mlijeko uvijek treba kupovati u kartonskoj ili neprozirnoj plastičnoj posudi. Prozirne plastične posude propuštaju svjetlost, uništavajući vrijedne, hranjive tvari.