Kalcijev laktat je spoj koji nastaje izlaganjem kalcijevog karbonata mliječnoj kiselini. Rezultat je bijela kristalna kalcijeva sol koja se nalazi u raznim primjenama u medicinskoj i prehrambenoj industriji. U medicini, spoj se koristi kao antacid, dodatak prehrani kalcija i kao komponenta nekoliko proizvoda za ispiranje usta. Primjena kalcijevog laktata u prehrambenoj industriji uključuje sredstva za dizanje u pekarskoj industriji i pojačivače roka trajanja za voće. Dodatke prehrani s kalcijevim laktatom treba uzimati samo pod nadzorom liječnika jer pretjerani unos kalcija može narušiti određene biološke funkcije, a u rijetkim slučajevima čak i uzrokovati teške alergijske reakcije.
Kalcijev laktat je kristalna sol proizvedena obradom kalcijevog karbonata mliječnom kiselinom i ima različite namjene u vezi s hranom i lijekovima na temelju svog jakog sadržaja kalcija. Vjerojatno najpoznatiji od njih je širok raspon dodataka kalciju dostupnih u obliku tableta i praha. Kalcij je bitna komponenta u nekoliko bioloških funkcija uključujući mineralizaciju kostiju, kontrakciju mišića, održavanje stanične membrane i provodljivost živaca. Nedostaci kalcija mogu uzrokovati značajne zdravstvene probleme koji zahtijevaju suplementaciju agensima kao što je kalcijev laktat. Antacidi i pripravci za ispiranje usta druge su medicinske primjene kalcijevog laktata.
Prehrambena industrija koristi ovaj oblik kalcija u brojnim primjenama kao što su sredstva za dizanje u komercijalnom pečenju ili u hrani s niskim sadržajem šećera kako bi spriječili karijes. Spoj se također često koristi u kombinaciji s ksilitolom u žvakaćim gumama, kombinacija koja potiče remineralizaciju zubne cakline. Kalcijev laktat se dodaje siru kako bi se ubrzalo starenje, a iz zrelih sireva često se izlučuju mali kristali spoja. Spoj se često koristi za produženje roka trajanja rezanog voća i općenito je poželjniji od drugih sredstava kao što je kalcijev klorid za ovu vrstu primjene jer ne ostavlja gorak okus.
Iako je vrijednost dodataka koji sadrže ovaj kalcijev spoj neupitna, treba spomenuti potencijalne opasnosti njihove prekomjerne uporabe. Previše apsorbiran kalcij može imati ozbiljne, dugoročne učinke na opće zdravlje, a sindrom malapsorpcije je najčešći. Ovo stanje se razvija kada je sposobnost tijela da apsorbira ili asimilira druge ključne minerale narušena zbog pretjerano visokih razina kalcija, što može dovesti do sekundarnih stanja uključujući pothranjenost i anemiju. Ostali simptomi predoziranja kalcijem i alergijske reakcije uključuju zatvor, mučninu, bolove u mišićima, glavobolje, intenzivnu žeđ i kronični umor. Kalcijev laktat se stoga smije koristiti samo uz liječničko odobrenje i nadzor; sve nuspojave treba odmah prijaviti.