Dijeta s malo joda vrsta je plana prehrane koji ograničava konzumaciju joda, koji je važan element neophodan za opstanak svakog ljudskog bića. Srećom, većina ljudi dobiva odgovarajuću količinu joda bez pokušaja jer ga ima u izobilju kuhinjske soli, kojom je većina prerađene hrane puna. Određena zdravstvena stanja, kao što su problemi u vezi sa štitnjačom, mogu zahtijevati da osoba ograniči svoj dnevni unos joda. Liječnici često stavljaju osobe koje imaju rak štitnjače ili hipertireozu na dijetu s malo joda.
Namirnice koje su sigurne za konzumiranje na dijeti s malo joda uključuju svježe voće, povrće i meso. Sve s oznakom da nije dodana sol obično je prihvatljivo. Dobro pravilo za pridržavanje dijete s niskim udjelom joda je izbjegavanje pretjerano obrađene hrane jer ona gotovo uvijek sadrži velike količine soli. Osoba na dijeti s malo joda ne mora nužno u potpunosti izbjegavati sol; samo treba ograničiti unos jodirane soli i morske soli koja sadrži jod. Većina trgovina mješovitom robom prodaje nejodiziranu sol u istom odjeljku s jodiranom soli i morskom soli.
Osim jodiranih soli i većine prerađene hrane, možda će biti potrebno izbaciti većinu morskih plodova na dijeti s niskim udjelom joda. To je zato što, poput morske soli, riba koja dolazi iz mora obično ima vrlo visok sadržaj joda. Ostala hrana koja može sadržavati jod su mlijeko i jaja. Mlijeko i drugi mliječni proizvodi obično sadrže različite količine joda jer je prisutan u hrani za goveda i nekim sastojcima koje ljudi koriste za čišćenje vimena i opreme za mužnju. Bjelanjci se također smatraju prihvatljivim jer obično ne sadrže jod, ali ga žumanjci obično sadrže. Također bi moglo biti korisno za osobu koja slijedi ovu dijetu da provjeri sadržaj joda u svim vitaminima ili drugim suplementima koje redovito uzima.
Dijeta s malo joda nije uvijek zamišljena kao dugoročna. Osobe s rakom štitnjače obično se stavljaju na ovu vrstu prehrane samo nekoliko tjedana. Svrha je obično pripremiti ih za skeniranje radioaktivnim jodom. Konzumiranje manjih količina joda u tjednima koji prethode skeniranju obično pomaže tijelu eliminirati veći dio joda, što može učiniti skeniranje učinkovitijim kada se završi. Ljudi koji pate od hipertireoze možda će morati dulje vrijeme ostati na dijeti s niskim udjelom joda kako štitnjača ne proizvodi previše hormona štitnjače.