Dijeta bez mliječnih proizvoda je program prehrane koji isključuje kravlje mlijeko, kao i sve namirnice dobivene od kravljeg mlijeka, poput jogurta, sira i sladoleda. Pojedinci mogu odlučiti slijediti dijetu bez mliječnih proizvoda iz raznih razloga. Neki se ljudi suzdržavaju od konzumacije mliječnih proizvoda kao dio ovo-vegetarijanskog ili veganskog načina života, dok ga drugi izbjegavaju kako bi upravljali zdravstvenim stanjima kao što su netolerancija na laktozu, alergije i sindrom iritabilnog crijeva (IBS). Iako nabavka niza nemliječne hrane nije nužno teška, pojedinci bi se trebali pobrinuti da njihova prehrana uključuje alternativne izvore vitalnih hranjivih tvari koje se inače dobivaju iz mliječnih proizvoda.
Neki pojedinci slijede prehranu bez mliječnih proizvoda kao dio ovo-vegetarijanskog ili veganskog načina života. Ovo-vegetarijanci općenito izbjegavaju konzumaciju mesa i mliječnih proizvoda, dok vegani ne konzumiraju nikakvu hranu životinjskog podrijetla. U tim slučajevima, izbjegavanje mliječnih proizvoda često je povezano s etičkim problemima vezanim uz percipirano loše postupanje s mliječnim kravama.
Drugi se suzdržavaju od konzumacije mliječnih proizvoda zbog zdravstvenih problema kao što su netolerancija na laktozu, alergije na mliječne proizvode ili IBS. Osobe koje pate od ovih stanja mogu osjetiti bolne ili dosadne simptome nakon konzumiranja hrane na bazi mliječnih proizvoda. Usvajanje dijete bez mliječnih proizvoda može im pomoći u upravljanju ili uklanjanju ovih simptoma.
Mnogi ljudi pate od stanja poznatog kao netolerancija na laktozu. Zbog nedostatka ili odsutnosti enzima zvanog laktaza koji je inače prisutan u crijevima, oni s intolerancijom na laktozu imaju poteškoća s probavom laktoze, jednog od šećera koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Kao rezultat toga, mogu osjetiti bolove u želucu, plinove i proljev. U većini slučajeva ovi simptomi nestaju kada se eliminira ili ograniči unos mliječnih proizvoda.
Alergije na mliječne proizvode često su uzrokovane nesposobnošću tijela da preradi kazein, protein koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Simptomi alergije na kazein mogu varirati od blagih kožnih osipa do ozbiljnijih reakcija poput stezanja grla i respiratornih poteškoća. Dijeta bez mliječnih proizvoda općenito će eliminirati ove alergijske reakcije.
Oni koji pate od IBS-a – kronične trbušne smetnje, često u kombinaciji s plinovima, proljevom ili zatvorom – ponekad pokušavaju obuzdati svoje simptome izbjegavanjem mliječnih proizvoda. Međutim, ovaj tretman možda neće biti uspješan. Iako IBS ponekad može biti potaknut osjetljivošću na mliječne proizvode, također može nastati zbog netolerancije na drugu hranu ili čak zbog pretjeranog stresa. Osobe koje pate od IBS-a možda će se htjeti posavjetovati sa svojim liječnicima kako bi utvrdili hoće li dijeta bez mliječnih proizvoda ublažiti njihove simptome.
Kako su mliječni proizvodi bogati kalcijem, kao i vitaminima A i D – koji su od vitalnog značaja za zdravlje kostiju – oni koji izbjegavaju mliječne proizvode trebali bi tražiti alternativne izvore tih hranjivih tvari. Kada se redovito konzumiraju, proizvodi od soje, lisnato zeleno povrće, grah i određena riba mogu opskrbiti kalcijem. Vitamin A nalazi se u mrkvi, slatkom krumpiru, bundevi i jajetu, dok je vitamin D prisutan u avokadu, maslinama i određenim orašastim plodovima.
Konačno, oni koji slijede prehranu bez mliječnih proizvoda trebali bi biti svjesni da se mliječni derivati često nalaze na nesumnjivim mjestima, kao što su žitarice, bomboni i delikatesno meso. Kada kupujete, pazite da pročitate etikete proizvoda kako biste bili sigurni da su vaši izbori zapravo bez mliječnih proizvoda. Ako ste u nedoumici dok jedete u restoranu, pitajte poslužitelja sadrži li vaš izbor mliječnih derivata.