Koji čimbenici utječu na apsorpciju kalcija?

Brojni su čimbenici koji mogu utjecati na apsorpciju kalcija, a to su zdrava prehrana i dovoljne količine vitamina D. Visoke količine natrija, kofeina i zasićenih masti, s druge strane, mogu inhibirati apsorpciju kalcija. Količina kalcija koja se konzumira, starost i niska razina estrogena također mogu utjecati na to kako se kalcij apsorbira.

Čini se da vitamin D igra veliku ulogu u količini kalcija koji se apsorbira u tijelo. Pomaže povećati proizvodnju proteina koji vežu kalcij unutar probavnog trakta, koji pomažu u apsorpciji kalcija. Osim toga, vitamin D također pomaže u reapsorpciji kalcija u bubrezima. Može se dobiti prirodnim putem izlaganjem sunčevoj svjetlosti, kao i iz hrane obogaćene vitaminom D. Ostali nutrijenti koji pomažu u apsorpciji kalcija uključuju vitamin C i magnezij.

Estrogen, koji je ženski hormon, također pomaže u apsorpciji kalcija. Proizvodnja ovog hormona općenito se smanjuje s godinama i stoga često može rezultirati niskim razinama. Kao rezultat toga, količina kalcija koja se apsorbira smanjuje se.

Umjerena doza zdravih masti također je važna jer se mast pretvara u kolesterol, koji je neophodan za proizvodnju vitamina D. Međutim, prevelike količine masti mogu imati štetne učinke. Oni imaju tendenciju da pridonose kiseloj sredini unutar probavnog trakta, koja može inhibirati apsorpciju. Konzumiranje puno hrane koja stvara alkalije može pomoći u održavanju zdravog okoliša u probavnom traktu. To uključuje povrće, orašaste plodove i sjemenke te većinu voća.

Određene kiseline u hrani također imaju tendenciju da ometaju apsorpciju kalcija. Lisnato zelje kao što su ogrlice i špinat sadrži oksalnu kiselinu, koja može inhibirati apsorpciju kalcija, osobito kada se konzumira s mliječnim proizvodima. Mnogi orašasti plodovi i sjemenke, kao i grah, sadrže fitinsku kiselinu, koja se također veže na kalcij i smanjuje količinu koja se apsorbira. Ove namirnice, međutim, možda neće previše ometati proces jer mnoge od njih također sadrže aminokiseline i silicij, od kojih oboje pomažu u povećanju apsorpcije kalcija. Druge tvari koje vežu kalcij su kofein, natrij i hormon stresa, poznat kao kortizol.

Apsorpcija kalcija prirodno se smanjuje s godinama, a time i poticaj za veći unos kalcija. Doze, međutim, treba držati na minimalnim dozama, jer što je veća doza, to se manje apsorbira u tijelo. Stoga je najbolje uzimati suplement kalcija nekoliko puta dnevno za maksimalnu apsorpciju kalcija.