Organski kalcij je kalcij dobiven iz biljnih izvora kao što su alge, u usporedbi s kalcijem dobivenim iz vapnenca ili drugih mineralnih izvora. Iako je tehnički kalcij anorganski mineral bez obzira na njegov izvor, dodaci kalcija temelje se na spojevima kalcija, a ne na čistom elementu. S tim u vezi, obični kalcij dobiven od vapnenca je, zapravo, kalcijev karbonat, a organski kalcij je obično kalcijev fosfat ili kalcijev citrat.
Suplementi kalcija koji su označeni kao organski kalcij često su u obliku kalcijevih kelata. Kelat je organski spoj s vodikovim vezama koji je vezan za metalni ion kao što je kalcij. Iako se kalcij ne smatra često metalom zbog oblika u kojem se smatra suplementima, on je doista takav. Uobičajeni kalcijev kelat koji se prodaje kao organski kalcij je kalcijev citrat.
Prednosti kalcijevog citrata su da je vrlo topiv i da ga ljudsko tijelo bolje apsorbira od mineralnih oblika kalcija, kao što je kalcijev karbonat. Kemijska veza u kalcijevom citratu je veza kalcija s limunskom kiselinom, još jednim spojem koji se smatra korisnim za ljudsko zdravlje. Približno 21% spoja je stvarni kalcij.
Na tržištu se također prodaju i drugi oblici dodataka kalcija, uključujući kalcijev askorbat i kalcijev orotat. Ovi spojevi se preporučuju osobama s osteoporozom, pogoršanjem koštanog poremećaja ili niskom razinom želučane kiseline, kao dodatak koji će brzo izgraditi snagu kostiju. Kalcijev karbonat tijelo mora ionizirati prije nego što se može apsorbirati, a to može ograničiti njegovu stopu apsorpcije na samo oko 4% ukupnog dodatka koji se uzima za osobe s niskom razinom želučane kiseline. Ako je razina kiseline u želucu normalna, apsorbira se 22% kalcijevog karbonata. Nasuprot tome, ljudi s niskom razinom želučane kiseline koji uzimaju organske dodatke kalcija poput kalcij-askorbata mogu apsorbirati 45% spoja, pa je mnogo učinkovitiji.
Nakon što ljudsko tijelo apsorbira spoj kalcija u krvotok, on se mora koristiti za izgradnju strukture kostiju. S kalcijevim karbonatom još jednom, veći dio toga se umjesto toga izlučuje urinom. Korisnije formulacije kao što je kalcijev askorbat također sadrže vitamin C, koji pomaže povećati razinu kolagena koja je potrebna za formiranje strukture kostiju, a ne izlučuje se u tolikoj mjeri u urinu. Mnogi od organskih proizvoda s kalcijem na tržištu također su označeni kao izvori kalcija bez pesticida, što je još jedan važan čimbenik koji treba uzeti u obzir pri kupnji dodataka prehrani.
Osim dobivanja kalcija u obliku tableta za izgradnju kostiju, mnogi organski izvori kalcija postoje u opskrbi hranom. Namirnice bogate kalcijem na vrhu popisa uključuju mliječne proizvode, kao što su obrano mlijeko, nemasni jogurt i svježi sir. Povrće koje je bogato kalcijem uključuje bijeli i crni grah, proizvode od soje i povrće iz obitelji kupusa i brokule. Sardine i losos također su vrlo visok izvor kalcija.