Kava je piće koje sadrži vodu pomiješanu sa zgnječenim korijenom biljke paprike koja se nalazi u južnom Pacifiku. Tradicionalno je jedino piće koje se poslužuje u kava baru, objektu koji obično pokušava pružiti opuštajuće okruženje za posjetitelje da se međusobno povežu na duhovnoj razini, slično načinu na koji se kava koristi u ceremonijama otoka južnog Pacifika u čast brakova, rođenja. i smrti. Često poslužena u zdjelicama od kokosa, kava je bez alkohola, ali izaziva osjećaj pospanosti, opuštanja tijela i mišića te osjećaj težine na jeziku.
Barovi i klubovi pružaju priliku za društvena okupljanja i način opuštanja u posebnim prilikama ili nakon dugog dana. Tijekom godina dogodile su se varijacije tradicionalnih barova, kao što je evolucija caffe barova, sushi barova i kava barova. Mnogi ljudi vjeruju da je koncept kava bara nastao u Vanuatuu, otočkoj državi koja se nalazi u južnom Pacifiku.
Gosti svih dobi i porijekla posjećuju kava barove, jer ne postoji dobna granica jer se alkohol ne služi. Raniji kava barovi sastojali su se od grupe ljudi koji su se okupljali ispod velikog drveća u hladu ili šupe s limenim krovom, ali moderni, luksuzni kava barovi teže tropskom ozračju osmišljenom kako bi pomogli kupcima da se osjećaju kao da se odmaraju u tiki kolibi na jugu Pacifik. Mnogi kava barovi sviraju reggae i plemensku glazbu kako bi dodali autentičnost okoliša.
Korisnici kava barova obično se ohrabruju da ne piju alkohol nakon konzumiranja kava napitka, zbog opuštajućeg učinka pića. Kava bar jelovnici ponekad uključuju različite vrste kave, ovisno o jačini i razini okusa. Postoji razlika između napitaka koji se poslužuju u kava barovima i biljnih dodataka koji se prodaju u trgovinama zdravlja i na web stranicama i koji se reklamiraju za ublažavanje tjeskobe, nesanice i stresa. Kava dodaci i ekstrakti imaju različite razine koncentracije i sadrže različite aditive. Kava koja se koristi u barovima prodaje se u svom najčišćem obliku.
Postojanje kava barova nije bez kontroverzi. Američka uprava za hranu i lijekove upozorila je one koji piju na moguću vezu između konzumiranja kave i zatajenja jetre, iako su se studije koje ukazuju na moguću toksičnost jetre uglavnom temeljile na konzumiranju cijele biljke, a ne samo korijena, kako je kava tradicionalno bila konzumirao. Vlasnici kava barova često postavljaju znakove koji upozoravaju da bi kava mogla utjecati na motoričke sposobnosti i sposobnost vozača patrona, a bilo je i slučajeva uhićenja vozača jer su bili pod utjecajem kave.