Tekući bjelanjci jedan su od najboljih dostupnih izvora proteina. Jeftini su, dostupni su gotovo posvuda i gotovo su 100% čisti proteini. Zaista ne postoji nešto poput “najbolje” vrste bjelanjaka, jer su svi slični i svi imaju gotovo isti nutritivni sadržaj.
Kao što naziv implicira, tekući bjelanjci su jednostavno “bjelanjci” jajeta. Žumanjak se odvaja na transporteru, a bjelanjci se zatim pasteriziraju, pakiraju i prodaju. Neki brendovi bjelanjaka imaju aromatiziranje, što tipično slabog okusa čini proizvod ukusnijim.
Bjelanjci su popularni u zajednici bodybuildinga zbog visokog sadržaja proteina i minimalnog broja kalorija, masti i kolesterola. Žumanjci sadrže velike količine masti i kolesterola, zbog čega je puno zdravije jesti samo bjelanjke. To ih također čini popularnim među onima koji su svjesni zdravlja i onima koji pokušavaju smršaviti. Visokoproteinska dijeta je korisna za mnoge ljude, a bjelanjci olakšavaju podmirivanje potreba za proteinima.
Tekući bjelanjci puno su praktičniji od kupnje i odvajanja konvencionalnih jaja. Obično se prodaju u bocama koje se mogu ponovno zatvoriti i mogu se uliti ravno u što god treba, za razliku od zamornog procesa razbijanja jaja i odvajanja bjelanjaka od žumanjka. Mnogi bodybuilderi jedu više od dva tuceta jaja dnevno, tako da korištenje ovog proizvoda umjesto cijelih jaja štedi vrijeme. Pucanje jaja također može biti neuredan proces i komadići ljuske mogu završiti u bjelanjcima.
Za razliku od većine normalnih jaja, tekući bjelanjci su pasterizirani, što znači da se mogu piti i sirovi. Dok normalna jaja mogu biti kontaminirana salmonelom, proces pasterizacije ubija bakterije u tekućini. Mnogi sportaši i bodybuilderi piju sirova jaja jer su zgodna; kuhanje jaja također može razgraditi neke od hranjivih tvari koje sadrže. Jaja ili bjelanjci mogu se izmiješati u shake ili konzumirati sami.
Iako postoje mnoge tvrtke za dodatke koji svoje bjelanjke označavaju kao proteinske dodatke posebno za sportaše, oni nisu nužno bolji od onih dostupnih u većini trgovina. Svi tekući bjelanjci dostupni u Sjedinjenim Državama pasterizirani su i odobreni od strane američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA). Svi imaju u osnovi isti nutritivni sadržaj, tako da bi se vaš izbor trebao temeljiti na dostupnosti i cijeni.