Ako vizije lazanja koje kapaju s umakom, para koja izbija iz minestrone ili vrhnja koje izbija iz cannolia izazivaju veliko oduševljenje, možda je vrijeme da potražite talijansku školu kuhanja. Kultura talijanske kuhinje jedna je od najpristupačnijih, najfleksibilnijih i najprijateljskijih, a lako joj može pristupiti i kuhar početnik. Pohađanje talijanske škole kuhanja može biti prekrasan način da poboljšate kuharske vještine, pa čak i započnete karijeru u ukusnom i srdačnom svijetu talijanske hrane.
Odabir talijanske škole kuhanja često će se temeljiti na dostupnosti, pristupačnosti i proračunu iznad svih ostalih čimbenika. Za one s povremenim zanimanjem, možda bi bilo pametno uzeti nekoliko osnovnih tečajeva u društvenom centru ili lokalnom koledžu prije nego što krenu na profesionalno motivirani tečaj. Većina javnih koledža koji imaju kulinarski program imat će neku vrstu talijanskog tečaja; ako nema dostupnih, provjerite u lokalnim trgovinama za kuhanje, jer mnoge nude jednodnevne ili ponavljajuće tečajeve.
Možda će biti teško pronaći kulinarski institut koji je specijaliziran samo za talijansku kuhinju, stoga budite spremni pohađati tečajeve iz raznih regionalnih kuhinja i stilova. To može biti od velike koristi za karijeru talijanskog kuhara; Talijanska hrana nije ništa drugo ako nije otvorena za transformaciju, a što je kuhar više izložen mnogim vrstama hrane i sastojaka, to više može eksperimentirati s novim zaokretima. Pokušajte dobiti informacije o fakultetu budućih škola kuhanja. Ako određeni učitelj ima jaku pozadinu u talijanskoj kuhinji, pođite s njim ili njom što je više moguće i nemojte se bojati obratiti se kuharu s pitanjima o zajedničkoj ljubavi prema talijanskoj hrani.
Odabir talijanske škole kuhanja s profesionalnim tečajem vjerojatno će biti prilično skup, ali često su dostupne stipendije, zajmovi i drugi oblici pomoći pri podučavanju. Raspitajte se u školskom programu financijske pomoći o mogućim radnim mjestima za učenje ili pomoćnike u nastavi, kao io bilo kojoj vladinoj pomoći ili pomoći koja može biti dostupna. Ako je školarina previsoka, razmislite o stjecanju iskustva zapošljavanjem u talijanskom restoranu kako biste uštedjeli novac za talijansku školu kuhanja. Mnogi stručnjaci se slažu da je obrazovanje za rad u restoranu neprocjenjivo, jer nema zamjene za praktično iskustvo.
Ako je budžet manje zabrinjavajući, razmislite o tome da dopustite odabiru da idete u talijansku školu kuhanja kako biste potaknuli promjenu života. Mnogi sugeriraju da je jedino mjesto za istinsko učenje talijanskog kuhanja Italija, a zemlja je zasigurno prepuna kulinarskih škola. Ako je opcija dostupna, dobro razmislite o prijavi u neke talijanske škole, kao i u bilo koje škole u blizini. Naučiti kuhati tjesteninu primaveru okruženu tornjevima Rima ili zelenim brežuljcima Toskane mogao bi biti san koji se može ostvariti.