Hotelski ugostitelj je netko tko upravlja ugostiteljskim uslugama i uslugama događanja za hotel. U pravilu, hotelskog ugostitelja podupire brojno osoblje koje uključuje brojne pomoćnike koji pomažu u nesmetanom odvijanju ugostiteljskih zadataka. Mnogi ljudi na pozicijama ugostiteljstva u hotelima prošli su ugostiteljsku obuku kroz trgovačku školu, iako su neki napredovali u redovima ugostiteljske industrije kako bi došli do nadzornih pozicija. Ova vrsta posla zahtijeva vrlo visok stupanj pažnje prema detaljima uz sposobnost istovremenog upravljanja raznim zadacima.
Mnogi veliki hoteli imaju prostore za svečanosti, a neki imaju i ugostiteljsko osoblje koje upravlja objektom. Kada ljudi žele održati događaje u hotelu, rade s hotelskim ugostiteljem kako bi razvili planiranje događaja. To može biti od svadbenog domjenka do poslovne radionice. Svaki detalj planiranja nadzire i njime upravlja ugostitelj, a ugostitelj može dovesti i ugovorne radnike za različite aspekte funkcije.
Hotelski ugostitelj se brine za sjedenje, postavu, hranu, cvjetne aranžmane, rasvjetu, ozvučenje i sve ostale zahtjeve koje treba ispuniti. Hotelski ugostitelji također mogu obavljati opće usluge prehrane za hotel. To može uključivati catering jelovnik s opcijama posluge u sobu za hotelske goste, zajedno s jelovnicima za uslugu uz bazen i uslugu u baru, a može uključivati i nadzor hotelske blagovaonice.
Neki hoteli mogu ugostiti više događaja odjednom, što može postaviti velike zahtjeve za ugostiteljsko osoblje jer se članovi osoblja moraju moći koordinirati kako bi svi događaji tekli glatko. Čak i ako hotel ima samo jedno područje događanja, hotelski ugostitelj često planira više događaja odjednom. Računalni softver često se koristi kao pomoć pri planiranju i upravljanju tako da se detalji ne zanemaruju.
Vješti ugostitelji uživaju u radu s hranom i često su kompetentni kuhari, čak i ako osobno ne kuhaju za događaje. Također su dobri u odnosima s javnošću i osjećaju se ugodno u radu s ljudima i zadovoljavanju njihovih potreba. Ljudi su često vrlo zabrinuti zbog događaja, posebno velikih događaja poput vjenčanja, a ugostitelj je važna osoba koja mora biti u stanju riješiti brige u različitim fazama planiranja. Strast za organiziranjem također može biti vrlo važna za nekoga tko radi kao ugostitelj, a također je važno znati nadzirati i koordinirati brojne zaposlenike i izvođače.