Ako želite postati supervizor sigurnosti hrane, možda ćete morati steći diplomu u jednom od nekoliko područja vezanih uz znanost o hrani. Neki poslodavci mogu zahtijevati fakultetsku diplomu, ali drugi će također uzeti u obzir prethodno iskustvo u industriji. Nadzornici za sigurnost hrane mogu se osposobiti za rad u restoranima, fabrikama za pakiranje hrane, kafeterijama i mnogim drugim tvrtkama ili organizacijama koje prerađuju ili poslužuju hranu. Gdje god da rade, nadzornici za sigurnost hrane nadziru rad ostalih zaposlenika kako bi osigurali da hrana ne postane kontaminirana.
Obrazovni uvjeti za one koji žele postati supervizor sigurnosti hrane mogu uključivati diplomu iz znanosti o hrani, sigurnosti hrane, mikrobiologije, kemije ili drugih srodnih područja. Neki poslodavci možda ne zahtijevaju diplomu i ponekad prihvaćaju iskustvo ili srodnu obuku u industriji sigurnosti hrane. Tijekom svog obrazovanja ili obuke naučit ćete o mnogim različitim aspektima pripreme, skladištenja i distribucije hrane. Nadzornici za sigurnost hrane također bi trebali dobro razumjeti i biti certificirani u sustavu upravljanja hranom za analizu opasnosti i kritične kontrolne točke (HACCP). Nadređeni mogu studirati online za obuku o HACCP standardima specifična za određena područja pripreme hrane kao što su riba, sokovi, svježe rezani proizvodi, meso i perad.
Oni koji se školuju za nadzornika sigurnosti hrane mogu pronaći posao na brojnim različitim mjestima, uključujući restorane, pogone za preradu hrane, pogone za proizvodnju mlijeka i školske menze. U industriji pakiranja i prerade hrane, nadzornici za sigurnost hrane možda će morati biti prisutni na radnom podu u svakom trenutku. U restoranima, nadzornik sigurnosti hrane je informiran o svim najnovijim propisima o hrani i služi kao ključni izvor informacija u edukaciji konobara i kuhinjskog osoblja o propisima za pravilno rukovanje hranom. U hotelima, korporativnim kafeterijama, fabrikama za pakiranje mesa i mnogim drugim vrstama poduzeća za usluživanje hrane, oni koji žele postati supervizor za sigurnost hrane obučavaju se kako bi osigurali da rukovanje, priprema i posluživanje hrane budu u skladu s obveznim industrijskim standardima.
Budući nadzornici sigurnosti hrane uče kako pratiti zaposlenike koji su možda bolesni i dolaze u kontakt s prehrambenim proizvodima. Lagana hladnoća mogla bi biti prihvatljiva za mnoga radna mjesta, ali bi se mogla pokazati katastrofalnom u okruženju za preradu hrane ili pakiranje. Isto je i u restoranima ili školskim menzama, gdje jedna osoba koja kihne ili kašlje može zaraziti mnoge ljude putem hrane koju rukuje. Pakiranje je još jedno područje u kojem su nadzornici za sigurnost hrane osposobljeni da pomno prate kako bi osigurali da pakirana hrana ostane sterilna i bez kontaminanata.