Čaplja s čamcem je ptica koja živi blizu vode i ima širok kljun u obliku lopatice koji podsjeća na čamac. To je ptica srednje veličine s bojama u nijansama bijele, crne i sive. Njegovo znanstveno ime je Cochlearius cochlearius. Živi prvenstveno u Srednjoj i Južnoj Americi. Mesožder je, a hranu najčešće lovi noću, koristeći kljun kao sredstvo za hvatanje hrane.
Odrasla čaplja s čamcem naraste do duljine od oko 18 do 21 inča (46 do 54 cm). Ima velike oči koje malo izbočene iz njegovog lica, i velik, širok, crni kljun u obliku lopatice koji podsjeća na mali čamac na vesla. Vrh glave, koji se naziva i kruna, i gornji dio leđa su crni, a krila i donji dio leđa su sivi. Grudi, grlo i lice su bijeli, većina donje strane je crvenkasto smeđe boje, a dijelovi donjih strana su crni. Mlade ptice su odozdo blijedosmeđe, s tamnijom nijansom smeđe boje na gornjim dijelovima.
Domaće područje u kojem se nalazi čaplja s čamcem proteže se od Meksika u Srednjoj Americi sve do juga do Brazila i Perua u Južnoj Americi. Kao i većina čaplji, to je vodena ptica koja radije živi u blizini slatkovodnih jezera, potoka i močvara. Čaplja s čamcem također se često nalazi u močvarama mangrova, gdje može koristiti drveće za gniježđenje i zaštitu tijekom dana.
Prehrana čaplje s čamcem sastoji se uglavnom od insekata, riba i malih rakova; povremeno će jesti i male sisavce i vodozemce. Hranu inače love noću, a za hvatanje hrane dosta se oslanjaju na račune u obliku čamca. Hodaju kroz plitku vodu i koriste svoje kljunove kako bi zgrabili plijen poput škampa i drugih stanovnika dna. Ptičji kljun je super osjetljiv i otvoren s najlakšim dodirom, poput ribe u prolazu koja se dodiruje o njega, da uvuče vodu i plijen. Također koriste kljunove ubodnim pokretom kako bi uhvatili plijen kao što su ribe ili vodozemci.
U vrijeme razmnožavanja, koje se obično događa tijekom kišne sezone, čaplja s čamcem koristi pozive i prikaze poput zveckanja kljunom ili pridiranja kako bi privukla partnera. Gnijezda se grade od grančica, a obično se nalaze u stablima mangrova ili na drugom drveću ili grmlju. Ženka obično polaže dva do četiri jaja plavkaste boje koja oba roditelja inkubiraju oko 26 dana. Kada se bebe izlegu, u gnijezdu ih brinu oba roditelja, koji će ih hraniti noću i štititi gnijezdo od ozljeda.