Da biste postali rezač mesa, zanimanje koje je uvijek traženo, može se napraviti nekoliko koraka jer postoje različiti načini ulaska u to zanimanje. Jedan od načina je pohađanje tečajeva ili stjecanje diplome ili certifikata u rezanju mesa. Drugi način da postanete rezač mesa je stjecanje radnog iskustva kroz plaćenu poziciju ili naukovanje.
Iako za ovaj posao nije potrebna posebna visoka stručna sprema, a većina se obuke obavlja na poslu, stjecanje srednje škole ili svjedodžbe o općem obrazovnom razvoju (GED) može osobu koja traži posao rezača učiniti više vjerojatno će biti zaposlen. Postoje razna akademska područja koja mogu biti od koristi ljudima koji se zanimaju za rezanje mesa, kao što su hrana i prehrana, domaćinstvo, anatomija životinja, poljoprivredna znanost, komunikacije i informatika. Tečajevi iz općeg poslovanja i evidencije također mogu biti korisni za ovu profesiju. Neki rezači mesa pohađaju tečajeve za pripremu i proizvodnju mesa u kulinarskim školama, što im može pomoći da nauče razlikovati uporabne i neupotrebljive dijelove mesa te kako ih pripremiti, iako to nije potrebno da bi postali rezači mesa.
Još jedna obrazovna mogućnost koja bi potencijalnom rezaču mesa mogla biti korisna je stjecanje diplome suradnika. Postoje koledži u zajednici te strukovno-tehnički programi koji nude diplome suradnika ili dvije godine te programe kao što su rezanje mesa ili prerada mesa. Opet, iako nije potrebno, obrazovanje iz ovog područja će povećati vjerojatnost da će netko koga zanima ova karijera intervjuirati i zaposliti u ovoj profesiji te će proširiti svoje ukupne mogućnosti za karijeru. U dvogodišnjem studijskom programu, ljudi će pohađati tečajeve o sigurnosti hrane, sanitarnim uvjetima, opremi za preradu mesa i ocjenjivanju trupova. Diplome koje ljudi mogu steći imat će različite nazive, ovisno o zemlji ili regiji u kojoj žive ili školi koju pohađaju.
Neki ljudi također odlučuju steći certifikat kako bi stekli znanje i iskustvo u rezanju mesa. Neke društvene organizacije, srednje škole i fakulteti daju priliku ljudima da steknu certifikate za rezanje mesa ili prodaju mesa. Kroz ove programe ljudi stječu praktičnu obuku. Uče o raznim tehnikama vezanim uz preradu raznih vrsta mesa.
Jedna od najvažnijih stvari koje ljudi mogu učiniti da postanu rezači mesa jest stjecanje iskustva radeći u mesnom odjelu trgovine mješovitom robom, u mesnici ili u tvornici koja prerađuje meso. Upravo kroz praktično iskustvo većina rezača mesa stječe vještinu potrebnu za uspjeh u svojoj profesiji. U prosjeku, osoba može postati rezač mesa i biti visoko kvalificirana u ovoj profesiji nakon što završi naukovanje ili otprilike dvije godine obuke na radnom mjestu. Tijekom obuke na radnom mjestu, rezač će naučiti tehnike kao što su uklanjanje masnoće s mesa, obrezivanje i uklanjanje kostiju, kao i vještine potrebne za rukovanje trupom. Dok su na obuci na radnom mjestu ili na naukovanju, rezači mesa također prolaze obuku o sigurnosti hrane, patogenima koji se prenose hranom, čišćenju i očuvanju mesa, kontroli zaliha, korisničkoj službi i poslovnim operacijama.