Gorkica je vrsta ribe koja pripada obitelji ciprinida. Može se prepoznati po znanstvenom nazivu rhodeus. Ova hladnovodna riba porijeklom je iz potoka Europe, iako je od tada uvedena u Sjevernu Ameriku. Biterlings uključuje više od desetak različitih vrsta, a najčešća je rhodeus amarus, ili europska gorčica.
Gorkice su srebrnoljubičaste boje s jedva primjetnom plavom prugom koja se proteže vodoravno niz tijelo. Tijekom sezone parenja, obično od travnja do lipnja, mužjak će razviti svjetlije boje. U ovom trenutku ima crvenkastu nijansu na perajama, kao i na trbuhu. Biterlings prosječne duljine između dva i tri inča (5 i 7.5 cm).
Najizrazitija karakteristika gorčine je njezin jedinstveni način uzgoja. Ženka ove vrste iz svog tijela proteže malu cijev, nazvanu ovipositor, za polaganje jaja. To joj omogućuje da položi jaja u škržne niti slatkovodne dagnje, koja će služiti kao domaćin ribljim ikrima. Mužjak tada oslobađa svoju spermu neposredno izvan školjke. Kada dagnja udahne vodu, jajašca su oplođena te će se razviti i izleći unutar škrga domaćina.
Neki vjeruju da bi gorčine mogle predvidjeti trudnoću. Kada se uvedu u urin trudnica, ženke ove vrste razvile su svoje jajne stanice. Međutim, ova studija je opovrgnuta i mnogi ljudi vjeruju da ribe reagiraju slično na urin žena koje nisu bile trudne, kao i na urin muškaraca.
Ova se riba često drži u akvarijima ili ukrasnim ribnjacima. Preferira temperaturu negdje između 55 i 72 stupnja Fahrenheita (13 i 22 stupnja Celzijusa). Najbolja kemija vode za ovu vrstu ribe je blago alkalna. Idealno je područje s puno otvorenog prostora za kupanje, kao i bogatom vegetacijom. Iako gorčica može preživjeti u vanjskim ribnjacima, ne smije se ostavljati na otvorenom tijekom zimske sezone u klimatskim uvjetima gdje će se voda smrznuti.
To su svejede ribe i kao takve konzumiraju široku paletu hrane. Standardne pahuljice ili pelete treba nadopuniti drugim artiklima. Ova riba će jesti većinu malih beskralježnjaka, a preferira živu hranu. Alge i druga vegetacija također se mogu osigurati za dodatnu prehranu.