Grobari su pojedinci kojima je dodijeljen zadatak da iskopaju i pripreme grobove prije ukopa. U prošlim vremenima grobari su za pripremu groba često koristili samo lopate i težak rad. Danas se grobar može koristiti tradicionalnim sredstvima ili se oslanjati na korištenje opreme kako bi se osiguralo da je grob pripremljen u skladu s lokalnim standardima i propisima.
U prošlim stoljećima, grobar je radio prije i nakon pokopa. Uz kopanje groba, grobljanski radnik često je bio zadužen da ispuni grobnicu nakon što je pokojnik položen na počinak. U zapadnim kulturama gdje je kršćanstvo bilo dominantna vjera, pojedinac je morao biti član lokalne crkve da bi mogao biti grobar. Razlog tome je taj što su mnoge kršćanske denominacije nekoć naučavale da grobnicu treba posvetiti i posvetiti kao pripremu za tjelesno uskrsnuće pojedinca na kraju vremena. Budući da bi mjesto bilo oskvrnjeno ako bi grob popunio netko tko nije kršćanin, posao bi mogao obaviti samo pripadnik vjere.
Danas, grobari poslovi često koriste tešku opremu za pomicanje zemlje umjesto oslanjanja na lopate. To je zato što većina modernih grobova koristi betonski svod koji je uronjen u grob prije pokopa pokojnika. Korištenje preciznije opreme omogućuje grobaru da se uvjeri da je grob idealna dubina, širina i duljina za smještaj svoda. Budući da suvremeni grobovi također imaju tendenciju koristiti gornju ploču za zaptivanje groba, posao grobara rijetko uključuje lopatanje zemlje kako bi ispunio grob nakon završetka ukopa.
Grobar će uglavnom nastojati biti vrlo diskretan u obavljanju svojih dužnosti. To znači da se mora pobrinuti da je grob pripremljen prije nego što ožalošćeni stignu do grobnog mjesta, kao i da čekate da najmiliji pokojnika napuste mjesto ukopa prije nego što započne proces pečaćenja otvorenog groba. Ova diskrecija se često smatra poštovanjem prema pokojniku i prema voljenima koji tuguju zbog nedavnog gubitka.
Poslovi grobara obično ne zahtijevaju nikakvu posebnu vrstu obrazovanja ili posebnu obuku. Nakon što se osigura zaposlenje, novozaposleni se obično uparuje s iskusnim grobarom koji početnike podučava osnovama. Ako se koristi teška oprema, početnik se ponekad obučava i mora dobiti certifikat prije nego što se smatra potpuno spremnim za zadatak.